Coditos al horno con Bolognesa

10g. de proteínas, 5g. de hidratos y 11g. de grasa por cada 100g.

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2. Coditos al horno con Bolognesa

Ingredientes

• 300 gramos de carne de res molida (pulpa negra)
• 300 gramos de pasta de tomate
• 300 gramos de puré de tomates (o 300 grs de tomate enlatado troceado)
• 1 cebolla mediana finamente picada
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 3 hojas de albahaca finamente picada
• 1/2 taza aceite de oliva
• Sal , pimienta , orégano a gusto y 2 hojas de laurel
• 1/2 litro de caldo de carne o pollo (si no tienes, utiliza igual cantidad de agua )
• 2 cucharadas rasas de azúcar
• 1/4 kg de queso mozzarella rallado
• 1 taza de queso parmesano o pecorino rallado
• 1/4 lt de leche
• 3 cucharadas de mantequilla o margarina
• 3 cucharadas rasas de harina de trigo
• 1 pizca de nuez moscada

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 164Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 10g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 11g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 10g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 11g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Sofreír la cebolla en un poquito de aceite y cuando esté dorada agregar la carne y saltearla unos minutos.
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  • Dejar cocer 20´ y servir con los tallarines y el queso rallado.

• Ensalada de coditos con pera y fresas

  • En un recipiente, mezclar ½ taza de queso crema, dos cucharadas de mayonesa y una cucharadita de orégano.
  • Agregar y mezclar el codito cocido.
  • Cortar la pera a lo largo y agregarla a la pasta.
  • Cortar fresas en cuartos y agregarlas a la pasta.
  • Montar la pasta en un plato y adornarla con pequeños trozos de fresa, pera y un poco de queso parmesano

• Fusilli con salsa bolognesa

  • En una olla poner un poco de aceite y freír la cebolla picada bien fina, con el morrón picado bien chiquito también, cuando la cebolla este transparente y el morrón blando, agregar la zanahoria rallada.
  • Añadir la carne picada, dejar que se haga dando vueltas, salpimentar y agregar el ají molido, luego el puré de tomate, dejar que se cuece todo un buen rato.
  • Poner una olla con agua a calentar y cuando rompa el hervor poner los fideos y cocer el tiempo que diga en el paquete, colar y servir con la boloñesa.

• Spaghetti a la bolognesa casera

  1. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete, y reservar.
  2. Picar finamente ajo y cebolla, mezclar con la carne.
  3. Picar finamente zanahoria, champiñones y apio; reservar.
  4. Calentar el aceite y saltear la carne hasta que suelte el jugo.
  5. Agregar la harina y dorar.
  6. Agregar el resto de los ingredientes y cocinar a fuego medio.
  7. Servir la carne sobre la pasta y colocar encima la salsa de tomate.

• Muslos de pollo deshuesado al horno

  • Precalentamos el horno a 180ºC, mi horno es muy fuerte, salar los muslos deshuesados (si le van agregar tomillo, ají molido, etc, aca es donde se lo tienen que poner).
  • Acomodar en una fuente de horno, los hago sin piel y le saco los excesos de grasa, si lo tiene.
  • Meter en el horno y dejar cocinar unos 20 minutos, no se dan vuelta, cuando estén dorados, los sacas y comprobar con un corte si están y a disfrutar.