Leche de vaca, entera

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Cada 100g. contiene:

Cantidades medias

También conocido como

• leche de vaca entera
• leche

Composición completa por cada 100g. de Leche de vaca, entera:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Leche de vaca, entera

• Tallarines con jamón, crema y guisantes

  • Cocer los tallarines y escurrir, freir el ajito en aceite junto con el jamón en tiras finas, añadir los tallarines.
  • Vaciar la nata y los guisantes descongelados y el queso parmesano, revolver por unos minutos y servir.

• Masa para empanadas para freir y masa de crema

  MASA DE CREMA: * Sobre la mesada tamizar la harina y la sal. Agregar la manteca y con dos cuchillos cortarla hasta formar un granulado. * A este granulado ponerlo en un bol y agregar el queso crema. Mezclar todo. * Volcar sobre la mesada enharinada ,amasar e ir incorporando harina hasta que la masa no se pegotee. * Estirar la masa y dejarla bien finita. Cortar discos. MASA PARA FREIR: * En un bol tamizar la harina y la sal. Agregar la manteca y pisarla con un tenedor. * Agregar el jugo del medio limon y luego la leche hasta lograr una masa con consistencia blanda. LLevar a la heladera durante 1 hora. * Estirar la masa y pincelar con la manteca derretida, espolvorear con harina. * Arrollarla, aplastarla un poco, hacer un doblez en tres partes. LLevarla a la heladera 1 hora mas * Estirarla muy finita y cortar discos.

• Cocadas

  • En una cacerola haga la miel a medio punto con el azúcar poniendole muy poca agua, cuando este agregele el coco y cuando este seco que se haya impregnado bien el coco con el azúcar, se le agrega la leche y las yemas que (que se habran mezclado con la leche), poca leche debe llevar
  • Sin dejar de mover a la mezcla ya cuando vaya a soltar el hervor pongale la pizca de bicarbonato para que no se vaya a cortar.
  • Una vez espesa despues de que hirvio un rato se vacia en un pyrex y se pone en el horno en la parte de abajo para que unicamente se dore la superficie.

• Pan de soda irlandes

  • En un bol grande se mezcla la harina la azúcar el bicarbonato de soda, corte la mantequilla en la mezcla usando un mezclador de masa (pastry bleender) o 2 cuchillos hasta que quede cremosa.
  • Añada las pasas revuelva muy bien todo, añada el suero de leche hasta que este bien combinado.
  • Sobre un superficie enharinada amase y forme una bola coloquela en una cacerola engrasada de 1 1/2 litro de capacidad, y corte con un cuchillo filoso un X poco profunda y unte con leche
  • Meta al horno a 325 F 165 C por 50 minutos hasta que este dorada cubra con papel aluminio sin ajustar durante los ultimos 15 minutos , Dejelo enfriar .

• Croquetas de carne

  • Rehogar la cebolla en 4 cdas de aceite, cuando se ponga transparente se agrega la carne, se revuelve y se echa la harina sin dejar de revolver, vertemos la leche de apoco y se cuecen hasta hacer una pasta . Sacar del fuego, salpimentar y poner nuez moscada a gusto.
  • Cuando se enfríe tomar porciones de carne, hacer unas bolitas y pasar por pan rallado, después por huevo batido y por ultimo otra vez por pan rallado.
  • Freírlas en aceite hasta que tomen color, retirar sobre papel de cocina y servir caliente, quedan muy ricas con puré de papas.