Tomate

1. Base de datos de alimentos
2. Tomate

• ← Tofu
• Tomate frito →

 Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Cada 100g. contiene:

Proteínas:	0'90g.
Hidratos de carbono:	3'50g.
Grasas:	0'10g.
Calorías:	18'50Kcal.

Cantidades medias

Cantidad	Gramos
Unidad pequeña	90g.
Unidad mediana	150g.
Unidad grande	250g.
Rodaja	20g.

También conocido como

• tomatillos
• tomates

Composición completa por cada 100g. de Tomate:

Elemento	Cantidad
Energía, total	78.50KJ
Grasa, total (lipidos totales)	0.10G
Proteina, total	0.90G
Agua (humedad)	93.90G
Carbohidratos	3.50G
Fibra, dietetica total	1.10G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.11G
Colesterol	0.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	74.00Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.89Mg
Equivalentes de niacina, totales	0.80Mg
Riboflavina	0.04Mg
Tiamina	0.06Mg
Vitamina B-6, Total	0.10Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	19.00Mg
Calcio	11.00Mg
Hierro, total	0.50Mg
Potasio	236.00Mg
Magnesio	10.00Mg
Sodio	18.00Mg
Fósforo	22.00Mg
Zinc (cinc)	0.20Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Tomate

• Parrillada de hortalizas

  • Lo primero que hacemos es preparar las berenjenas, poniendolas a remojo ya cortadas a rodajas, en agua con sal y mientras preparamos las demás hortalizas, lavadas y cortamos los pimientos a tiras, los calabacines a rodajas, y los tomates por la mitad, añadimos tambien las berenjenas bien escurridas, y damos a los calabacines y las berenjenas unos cortecitos superficiales.
  • Ponemos a asar en una parrillla o asadora, rociada con un chorrito de aceite de oliva y asamos por los dos lados, cuando esten ponemos en una fuente y aliñamos con una picada hecha con 2 ajitos picados, el orégano , la albahaca, sal, y un chorrito de aceite de oliva virgen. Servimos recien hechas. DELICIOSAS.

• Ensalada de alubias blancas

  • Remojar las alubias desde la noche anterior; coser, salar y enfriar.
  • Poner en una fuente y revolver con la verdura, salpimentar y aliñar con vinagre y aceite de oliva. Espolvorear con queso añejo.

• Espaguetis con tomate y nata

  • Freir el ajito junto con la cebolla bien finita, agregar el puré de tomate, revolver y agregar la nata revolviendo hasta que quede una pasta homogenea color rosado.
  • Agregar los espaguetis y revolver espolvorear el queso por encima y servir.

• Cazuela de berenjenas

  • Cortar las berenjenas en rodajas, poner sal y asar en la plancha, picar los pimientos.
  • Pelar los tomates y los ajos y picar muy fino por separado, calentar aceite en una sartén y freir, primero las cebollas, los ajitos, los pimientos con el tomate, colocándolas en unas cazuelitas de barro .
  • Después las berenjenas espolvorear el queso, meter al horno a gratinar.

• Tartare de merluza

  • Limpiamos bien la merluza, quitandole piel y espinas, la cortamos en dados y la ponemos en un bol.
  • Hacemos lo mismo con el rape y lo juntamos con la merluza, picamos la cebolla bien fina y la mezclamos con la merluza y el rape, las yemas y el tomate salpimentamos
  • En una taza mezclamos el aceite con la soja y el vinagre y lo unimos todo, mezclando bien, se sirve con una ensalada