Cocktail de camarones y pulpos

12g. de proteínas, 4g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Cocktail de camarones y pulpos

Ingredientes

• 1 1/2 taza de camarones cocidos y pelados sin cola (pacotilla) o el tamaño que deseen si es grande se parte en dos o tres
• 11/2 taza de pulpos cocidos y partidos en pedazos no muy grandes
• 1 jitomate grande sin semillas y picado fino
• 1 cebolla chica picada
• 1/2 taza de cilantro
• 1 chile serrano al gusto
• salsa tabasco al gusto
• 1 1/2 taza de salsa ketchup
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• zumo de tomate
• 1 cucharada de azucar
• pimienta
• 1 aguacate
• jugo de 1 limon
• galletas saladas

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 98Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Cortamos las cebollas en discos y reservamos. Ponemos una cazuela al fuego con bastante aceite de oliva y le añadimos los pulpos.
  • Tapamos la cazuela y dejamos cocer con el fuego bajo hasta que queden un poco rosados. Subiremos el fuego y dejaremos que se vaya absorbiendo el agua que han soltado los pulpos
  • Le añadiremos toda la cebolla y removeremos. Aunque veamos que hay mucha cantidad de cebolla, después se irá reduciendo.
  • Taparemos la cazuela y de vez en cuando le daremos unas vueltas. Hay que dejar el fuego bajo. Una vez pasados unos 10 minutos le añadiremos la pimienta negra y removeremos.
  • Dejaremos cocer a fuego lento hasta que los pulpos estén tiernos. Si es necesario iremos añadiendo agua caliente para que se vayan cociendo y no se pegue la salsa.
  • Cuando los pulpos estén bien tiernos le añadiremos la sal y dejaremos cocer unos dos minutos más para que absorban la sal.
  • Os aconsejo que preparéis este plato un día antes de servirlo ya que así quedan los sabores más concentrados.

  Para una mejor comprensión de todo lo explicado os recomiendo que veáis el vídeo.
  
  

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  • HACEMOS UN BUEN SOFRITO QUE PONEMOS A LOS PULPOS CON EL VINO BLANCO, DEJAMOS LA OLLA DESTAPADA Y LOS DEJAMOS COCER.
  • CUANDO EMPIEZE A HERVIR TAPAMOS LA OLLA Y LOS DEJAMOS COCER 20 MINUTOS A FUEGO LENTO. (NO SE LES PONE NADA DE AGUA, ELLOS MISMOS HACEN SU SALSA CON EL VINO Y EL SOFRITO).

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