Galleta, genérico Rico en fibra

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	6'76g.
Hidratos de carbono:	64'31g.
Grasas:	21'77g.
Calorías:	480'21Kcal.

Cantidades medias

Galleta

Cantidad	Gramos
Unidad (media de varios tipos)	8g.
(COOKIES) unidad mediana	15g.

Galletas tipo sandwich

Cantidad	Gramos
Unidad (media de varios tipos)	25g.

También conocido como

• galleta genérico
• galletas
• galleta

Composición completa por cada 100g. de Galleta, genérico:

Elemento	Cantidad
Alcohol (etanol)	0.00G
Energía, total	2013.68KJ
Grasa, total (lipidos totales)	21.77G
Proteina, total	6.76G
Agua (humedad)	3.29G
Carbohidratos	64.31G
Fibra, dietetica total	3.21G
ácidos grasos, monoinsaturados totales	7.95G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	2.37G
ácidos grasos saturados totales	10.27G
Colesterol	50.17Mg
Vitamina D	0.34Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	1.81Mg
Equivalentes de niacina, totales	2.23Mg
Riboflavina	0.11Mg
Tiamina	0.10Mg
Vitamina B-6, Total	0.07Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	0.09Mg
Calcio	96.00Mg
Hierro, total	2.05Mg
Potasio	169.75Mg
Magnesio	29.83Mg
Sodio	409.90Mg
Fósforo	124.42Mg
Selenio, total	5.24Ug
Zinc (cinc)	0.77Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Galleta, genérico

• Tarta de canela fácil

  • RELLENO: HERVIR LA NATA CON EL AZUCAR. POR OTRO LADO PONER LOS DOS VASOS DE LECHE A HERVIR Y HACER LA CUAJADA .
  • CUANDOESTA HAYA HERVIDO MEZCLAR LA NATA Y LA CUAJADA Y HERVIR DE NUEVO OTROS 5 MINUTOS A FUEGO SUAVE Y DEJAR ENFRIAR.
  • MONTAR LA BASE: PARA HACER LA BASE DESMENUZAR LAS GALLETAS Y MEZCLAR CON MARGARINA DERRETIDA HASTA FORMAR UNA MASA CONSISTENTE, ESTIRAR LA MASA Y CUBRIR CON ELLA UN MOLDE.
  • TERMINAR Y SERVIR: VERTER SOBRE LA BASE DE GALLETAS Y MARGARINA LA MEZCLA ANTERIOR.
  • REPARTIR CANELA EN POLVO POR ENCIMA HASTA FORMAR UNA CAPA FINA DEJAR ENFRIAR Y SerVIR.

• Salsa romesco o salsa calçots

  • SE ASAN LOS TOMATES Y MEDIA CABEZA DE AJOS EN EL HORNO , CUANDO ESTÉN SE PELAN Y SE VAN PONIENDO EN EL VASO DE LA TÚRMIX O DE LA THERMOMIX
  • SE AÑADE EL RESTO DE INGREDIENTES , LA SAL ,PIMIENTA EL ACEITE , VINAGRE A GUSTO VUESTRO , SE VA PROBANDO TENIENDO EN CUENTA QUE ES UNA MEDIDA DE VINAGRE POR DOS DE ACEITE Y SE TRITURA TODO QUEDANDO UNA SALSA FINA ( EN LA THERMOMIX TE LA DEJA MUY BIEN
  • LOS CALÇONTS SE HACEN A LA BRASA HASTA QUE SE QUEMEN Y LUEGO SE VAN ENVOLVIENDO EN PAPEL DE PERIÓDICOS PARA CONSERVARLOS CALIENTES MIENTRAS SE VAN HACIENDO LOS DEMÁS ,Y A LA HORA DE COMER SE COJE DE LA PUNTA Y SE ARRANCA LA PARTE QUEMADA Y SE VAN MOJANDO EN LA SALSA Y DISFRUTARLOS

• Tarta flan de tres chocolates

  **BASE TANTO TRADICIONAL COMO TERMOMIX

  • PULVORIZAMOS LAS GALLETAS MARIA Y LAS PASAMOS A UN BOL ,INTRODUCIMOS LA MANTEQUILLA EN EL MICRO UNOS SEGUNDOS Y SE LO AÑADIMOS A LAS GALLETAS ,UNIENDO LA MASA Y LA COLOCAMOS EN UN MOLDE DESMONTABLE FORRADA CON PAPEL FILM O COLOCAMOS UN ARO SOBRE LA BANDEJA QUE VALLAMOS A SERVIR SI HACE FALTA AÑADIR UN POCO MAS DE MANTEQUILLA SE AÑADE PERO NO MUCHA Y MIENTRAS HACEMOS EL PRIMER CHOCOLATE LO METEMOS EN EL CONGELADOR

  FLAN TRADICIONAL

  • PONEMOS AL FUEGO LA LECHE , EL AZUCAR , LA NATA Y LA CUAJDA , BATIMOS BIEN CON LAS BARILLAS Y ECHAMOS EL CHOCOLATE NEGRO , CUANDO ESTE A PUNTO DE HERVIR LO RETIRAMOS DEL FUEGO Y LO ECHAMOS EN LA BASE
  • SIN LAVAR EL CZAO O CAZUELA DONDE LO HEMOS HECHO , HACEMOS LO MISMO CON EL CHOCOLATE CON LECHE Y LO VOLCAMOS DESPACITO Y A TRAVES DE UN CUCHARON PEROOO ANTES DE ECHARLO HACEMOS UNAS RAYAS CON MUCHO CUIDADO AL CHOCOLATE NEGRO CON UN TENEDOR
  • LAVAMOS EL CAZO Y HACEMOS LO MISMO CON EL CHOCOLATE BLANCO PERO SIN AZUCAR

  FLAN THERMOMIX

  • TRITURAR EL CHOCOLATE NEGRO UNOS SEGUNDOS V-PROGRESIVA 5-10 , AÑADIR LOS 50 GR DE AZUCAR , 250 GR DE NATA , 250 GR DE LECHE ENTERA Y UN SOBRE DE CUAJADA , PROGRAMA 7 MIN / 90º / V-5 Y VOLCARLO SOBRE LA BASE DE GALLETAS
  • SIN LAVAR EL VASO HACER LO MISMO CON EL CHOCOLATE CON LECHE: 7MIN / 90º / V-5
  • CON UN TENEDOR RALLAMOS CON SUAVIDAD EL CHOCOLATE NEGRO Y VOLCAMOS CON CUIDADO Y A TRAVES DE UN CUCHARON EL CHOCOLATE CON LECHE
  • LAVAMOS EL VASO Y HACEMOS LO MISMO PERO ESTA VEZ SIN AZUCAR CON EL CHOCOLATE BLANCO Y A LA MISMA TEMPERATURA 7 M / 90 º / V-5

  AMBOS CASOS

  • DEJAMOS LA TARTA UN BUEN RATO SIN MOVER PARA QUE SE ENFRIE Y VALLA CUAJANDO , LUEGO LA PASAREMOS A LA NEVERA HASTA EL DIA SIGUIENTE
  • ANTES DE DESMOLDAR SE ADORNA A GUSTO COMO POR EJEMPLO VIRUTAS DE CHOCOLATE , QUITAMOS EL ARO Y A DISFRUTARLA

• Manzanas reinetas rellenas

  • Lavar las manzanas y sacar el corazón. Con la ayuda de una cucharilla sacar la pulpa pero dejando una capa gruesa para dejar la forma original. Picar los frutos secos y pasas.
  • Machacar las galletas,cortar en dados pequeños la pulpa de manzana. Ablandar el queso con la mermelada y mezclar con la fruta, rellenar las manzanas y hornear por 20 min. dependiendo del tamaño de la manzana 180º.

• Tronco navideño de chocolate

  • En un bol ponemos la nuez, la almendra, un paquete de galletas molidas, y mojamos todo con el vino dulce, (para niños suprimimos el vino), añadimos las pasas, los dátiles picaditos, y la leche condensada, amasamos todo bien.
  • Empezamos a untar galletas, sobreponiendo una sobre otra, cuando terminemos con galletas y relleno, cortamos un trozo en diagonal y lo colocamos en la mitad del tronco a modo de nudo de madera.
  • Deshacemos el chocolate con la mantequilla y cubrimos bien el tronco, con el tenedor hacemos unas estrias a modo de corteza de árbol, se conserva bien varios días.