Galleta, cubierta de chocolate Rico en fibra Muchas grasas saturadas

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Cada 100g. contiene:

Cantidades medias

También conocido como

• galleta cubierta de chocolate
• galletas de chocolate

Composición completa por cada 100g. de Galleta, cubierta de chocolate:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Galleta, cubierta de chocolate

• Receta de Nueces rellenas

  Para el relleno, corta el queso en dados y deja que se funda en un cazo con la nata. Añade el membrillo y las nueces picadas y cocina a fuego suave. Pon el relleno en un vaso batidor y tritura con la batidora eléctrica. Tapa con papel transparente y deja enfriar en el frigorífico durante 1 hora. Incorpora la crema de nueces en una manga pastelera y rellena las cáscaras de las 12 nueces. Después, júntalas (como si fueran 12 nueces enteras). Para hacer unas bolas de hilos, pon a caramelizar el azúcar isomalt en un cazo. Cuando espese, introduce un cucharón manchado en aceite, saca y agita hacia los lados; se irán formando unos hilitos de caramelo (puedes hacer también forma de gotas). Tritura las galletas de chocolate hasta hacerlas polvo y espárcelas en una fuente amplia simulando a la tierra de los nogales. Decora con hierbas comestibles y el azúcar rosa. Coloca los hilos y las gotas de azúcar y por último, las nueces. Sirve. Si las nueces que tenías se han quedado amargas, no las tires. Déjalas en remojo en leche durante una hora y el sabor amargo habrá desaparecido. Eso sí, no se conservarán mucho tiempo y tendrás que consumirlas pronto.

• Receta de Tiramisú de frutos rojos

  Para la salsa roja, pon a caramelizar las frambuesas, las fresas y las grosellas en la sartén con 2 cucharadas azúcar (reserva algunas grosellas para decorar). Cocina a fuego suave y cuando se hagan caramelo, pon las frutas en un colador y aplasta para que suelten el jugo. Para hacer el tiramisú, casca los huevos y reserva por un lado las claras y por otro las yemas. Mezcla las yemas con una cucharada de azúcar y bate con una varilla. Añade el queso, un poco de ralladura de limón y remueve. Monta las claras a punto de nieve con la batidora de varillas y agrégalas al bol de las yemas con el queso. Tritura las galletas de chocolate. Pon un poco de tiramisú en las copas, salsea con la salsa roja, espolvorea con galletas trituradas y cubre con el resto del tiramisú. Vierte otro poco de salsa de frutos rojos y añade el resto de las galletas trituradas. Decora con grosellas y hojas de menta. Sirve.