Gratinado de berenjenas y carne de cordero

7g. de proteínas, 9g. de hidratos y 3g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Gratinado de berenjenas y carne de cordero

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 300 grs de carne cordero sin hueso
• 1 cebolla grande picada
• 1 pimiento rojo grande picado
• 1 pimiento verde grande picado
• 200 grs de judías verdes troceadas pequeñas
• 1 lata grande de tomate triturado
• sal y pimienta
• orégano
• 1 hoja de laurel
• aceite de oliva C/N
• 4 cucharadas de parmesano rallado

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 91Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina C

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 9g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina C

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

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• Hidratos de carbono: 9g.
• Grasas: 3g.

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  • Lavar y cortar las judías verdes en juliana muy fina (VER FOTO) y escaldarlas en agua caliente con sal durante 5´. Escurrir.
  • Untar con aceite una fuente de horno y colocar una capa de berenjenas, la salsa de tomate y 4 cucharadas de queso.
  • A continuación otra capa de berenjenas, encima las judías y los champiñones. Una última capa de berenjenas, los pimientos de piquillo y el resto del queso.
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  • Cubrir con los quesos y gratinar en horno bien caliente.