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Albóndigas de carne caseras

8g. de proteínas, 5g. de hidratos y 14g. de grasa por cada 100g.

Ingredientes

1/2 KG. DE CARNE DE CERDO PICADA , Y 1/2 KG. DE CARNE DE TERNERA TAMBIEN PICADA .
3 HUEVOS .
3 DIENTES DE AJO GRANDECITOS Y UN POCO DE PEREJIL .
5 CUCHARADAS SOPERAS DE PAN RAYADO.
UNA HOJA DE LAUREL .
250 GRS. DE GUISANTES . (PUEDEN SER CONGELADOS)
UNA ZANAHORIA GRANDE.
UNA CEBOLLA GRANDE.
DOS TOMATES GRANDES.
100 GRS. DE ACEITE .
SAL .
HARINA .
UNA CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE .

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 178Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

Proteínas: 8g.
Hidratos de carbono: 5g.
Grasas: 14g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

Proteínas: 8g.
Hidratos de carbono: 5g.
Grasas: 14g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Aparece como	Se detecta	Cantidad	Proteína	Hidratos	Grasa	Calorías
1/2 KG. DE CARNE DE CERDO PICADA , Y 1/2 KG. DE CARNE DE TERNERA TAMBIEN PICADA .	Cerdo, parte sin especificar	500g.	83g.	0g.	115g.	1.367Kcal.
3 HUEVOS .	Huevo de gallina fresco	180g.	23g.	0g.	20g.	270Kcal.
3 DIENTES DE AJO GRANDECITOS Y UN POCO DE PEREJIL .	Ajo	30g.	1g.	7g.	0g.	35Kcal.
5 CUCHARADAS SOPERAS DE PAN RAYADO.	Pan blanco, de barra	30g.	2g.	14g.	0g.	71Kcal.
UNA HOJA DE LAUREL .	Laurel, hoja	2g.	0g.	1g.	0g.	6Kcal.
250 GRS. DE GUISANTES . (PUEDEN SER CONGELADOS)	Guisantes en conserva	250g.	14g.	24g.	1g.	164Kcal.
UNA ZANAHORIA GRANDE.	Zanahoria, cruda	73g.	1g.	5g.	0g.	25Kcal.
UNA CEBOLLA GRANDE.	Cebolla	173g.	2g.	9g.	0g.	45Kcal.
DOS TOMATES GRANDES.	Tomate	327g.	3g.	11g.	0g.	60Kcal.
100 GRS. DE ACEITE .	Aceite de oliva	100g.	0g.	0g.	100g.	899Kcal.
SAL .	Sal de mar	2g.	0g.	0g.	0g.	0Kcal.
HARINA .	Harina de trigo	10g.	1g.	7g.	0g.	33Kcal.
UNA CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE .	Pimentón, en polvo	4g.	1g.	2g.	1g.	13Kcal.

TOTAL		1'7Kg.	130g.	81g.	238g.	2.987Kcal.

94'74% detectada

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Albóndigas caseras rebozadas y fritas
- Salpimentar la carne picada, añadirle el peregil picado y la miga de pan remojada en leche y escurrida. Mezclar los ingredientes y reservar.
- Aparte, rehogar en aceite de oliva la cebolla y los ajos picados finamente. Agregarlos a la preparación anterior y mezclar muy bien.
- Armar las albóndigas redonditas del tamaño de una pelotita de ping pong aprox.
- Pasar las albóndigas por harina, por huevo batido y por pan rallado.
- Freir las albóndigas en aceite caliente hasta que se doren.
- Retirar las albóndigas del aceite y colocarlas en una bandeja con papel absorbente.
- Servir acompañadas de patatras fritas como en esta receta o de ensaladas variadas.
Receta de Albóndigas caseras
Albóndigas de carne de cerdo en salsa
- En un wok bien caliente con aceite transparentar la cebolla, disponer los ingredientes de la salsa y mezclar. Dejar hervir.
- Agregar las albóndigas, despacio y cocer por 30 minutos. Servir caliente.
Albóndigas de carne de res con Salsa
- Sazonar la carne molida con pimienta y sal al gusto, agregar el huevo y el perejil picado.
- Hacer bolitas pequeñas de carne con la mano hasta que queden redonditas.(dejarlas reposar unos cinco minutos)
- En una licuadora mezclar el ajo, cebolla, tomate,sal y consomé de pollo. ( salsa para las albóndigas)
- En una cacerola calentar aceite y sobre él se vierte la salsa (mezclar)
- Luego se agregan las bolitas de carne a la salsa
- Dejar hervir todos los ingredientes por 20 minuto.
Guisantes amarillos con albóndigas
1. Formar con la carne picada, sal y perejil, albondigas, enharinarlas ligeramente. A continuación, calentar el aceite en una cacerola grande y dore las albondigas junto con la cebolla y el ajo.
2. Añadir los ingredientes restantes, sazonar. Dejar cocer a fuego lento durante 20 min.
3. En una olla llevar a ebullición el caldo y cocinar los guisantes hasta que esten (depende de la clase) apróximadamente 30 minutos.