Pan blanco, de barra Rico en fibra

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	8'30g.
Hidratos de carbono:	47g.
Grasas:	1'60g.
Calorías:	235'60Kcal.

Cantidades medias

Cantidad	Gramos
Rebanada	30g.
Panecillo/barrita	80g.
Rebanada de pan payés	60g.
Picos o colines pequeños (unidad)	2g.
Rebanada grande	40g.

También conocido como

• pan blanco de barra
• panes
• pan

Composición completa por cada 100g. de Pan blanco, de barra:

Elemento	Cantidad
Alcohol (etanol)	0.00G
Energía, total	999.30KJ
Grasa, total (lipidos totales)	1.60G
Proteina, total	8.30G
Agua (humedad)	34.60G
Carbohidratos	47.00G
Fibra, dietetica total	3.50G
ácidos grasos, monoinsaturados totales	0.28G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.34G
ácidos grasos saturados totales	0.39G
Colesterol	0.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	0.00Ug
Equivalentes de niacina, totales	1.70Mg
Riboflavina	0.05Mg
Tiamina	0.08Mg
Vitamina B-12	0.00Ug
Vitamina B-6, Total	0.06Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	0.00Mg
Calcio	56.00Mg
Hierro, total	1.60Mg
Potasio	120.00Mg
Magnesio	25.00Mg
Sodio	650.00Mg
Fósforo	90.00Mg
Zinc (cinc)	0.60Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Pan blanco, de barra

• Patatas fritas a la menta

  • Ponemos una sarten al fuego con un buen chorro de aceite de oliva y freimos los ajos pelados y troceaditos, apartamos y freimos las patatas salpimentadas.
  • Mientras en un mortero picamos las hojitas de menta, añadimos la moya de Pan, echamos un chorrito de vinagre un poco de sal y mezclamos bien , añadimos los ajos, mezclamos y guardamos.
  • Cuando las patatas esten fritas las ponemos en una fuente y vertemos por encima la picada, mezclamos bien y servimos. Podemos acompañar con pescados, huevos, carnes etc.

• Pollo a la Gijonesa

  • Tenemos el pollo limpio y partido en 8 trozos, ahora lo doramos bien en un poco de aceite y lo ponemos en una olla.
  • Preparamos la salsa: En una sarten ponemos la cebolla picada con el ajo a pochar en el aceite, añadimos los tomates y el vino blanco y salamos, trituramos la salsa y la pasamos por el chino.
  • Le añadimos el pan tostado machacado en el mortero con las avellanas el azafran y el caldo de ave, le damos un hervor a todo junto salamos y lo volcamos a la olla del pollo, guisamos 20 minutos y, pasado este tiempo colocamos los trozos de pollo en una fuente de horno.
  • Cada trozo lo cubrimos con una loncha de jamon serrano y lo tapamos con una hoja de repollo, lo metemos al horno 5 minutos a 180 grados. lo servimos acompañado de la salsa

• Caracolas con salsa picante

  • Cocer las caracolas con abundante agua y una hoja de laurel y sal a fuego lento, una vez hayan salido todas las caracolas de sus conchas cocer a fuego alto por 15 minutos mas.
  • Triturar los tomates, picar la cebolla y los ajitos y hacer un refrito de preferencia en cazuela de barro.
  • Picar el jamón y la tocineta y añadir al sofrito junto con las guindillas, dejar hervir y agregar las caracolas con el vino con el pan frito majado, dejando en el fuego 15 minutos mas a fuego lento.

• Caldo marinero Esther

  • LIMPIAR EL PESCADO Y HERVIRLO EN UNA CAZUELA CON AGUA Y SAL JUNTO A LA CEBOLLA TRITURADA, LAS ZANAHORIAS A RODAJAS, EL AJO Y PEREJIL TRITURADO, Y EL LAUREL ATADO CON EL TOMILLO SALPIMENTAR Y TAPAR CUANDO ESTE COCIDO ESCURRIR Y RESERVAR EL CALDO
  • RETIRAR LAS PIELES Y ESPINAS DEL PESCADO Y MACHACAR LA CARNE EN UN MORTERO, REHOGAR EL PESCADO YA MACHACADO EN UNA SARTEN CON UN POCO DE ACEITE CALIENTE, EN LA OLLA DEL CALDO TRITURAR LAS VERDURAS Y COLAR POR UN COLADOR FINO,
  • UNA VEZ COLADO AÑADIR LA PASTA DE PESCADO JUNTO CON EL VINO,AZAFRAN,Y PIMENTON, Y COCER A FUEGO SUAVE 20 MINUTOS
  • SERVIR LA SOPA EN CUENCOS DE BARRO CON 1 REBANADA DE PAN TOSTADO

• Habas a la andaluza

  • En una cazuela de barro ponemos las habas desgranadas de su vaina, junto con el jamón y una picada hecha con el pan, la hierbabuena y media cucharadita de pimentón.
  • Mezclamos bien con agua, unos 3 vasos y metemos al horno previamente calentado a 200 grados, durante 30 minutos aproximadamente, rectificamos de sal, y apartamos.
  • Debe qudar una salsa espesita y las habas tiernas, servimos caliente.