Solomillo con salsa de naranja

9g. de proteínas, 12g. de hidratos y 13g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Solomillo con salsa de naranja

Ingredientes

• 500 gramos de solomillo de cerdo Medio vaso de licor de naranja Una naranja Dos cucharadas de harina Dos cucharadas de aceite de oliva Medio vaso de caldo de carne Un diente de ajo Media cebolla Seis hojas de albahaca Sal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 199Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 12g.
• Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 12g.
• Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  1. Precalentar el horno a 200ºC
  2. Exprimir una naranja
  3. Introducir varios clavos sobre el solomillo
  4. Cubrir el solomillo con canela y orégano
  5. Echar la naranja sobre el solomillo
  6. Introducir la bandeja del solomillo al horno y cocerlo durante aproximadamente 30 minutos
  7. Exprimir la otra naranja
  8. Añadirle al jugo de la naranja, azúcar, sal y maicena
  9. Calentar el jugo de naranja en una sarten hasta que espese
  10. Sacar el solomillo del horno y mezclar ambas salsas (la obtenida del solomillo y la realizada en la sarten)
  11. Cubrir cada trozo de solomillo con la mezcla de salsas

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  • PELAR LA CEBOLLA MUY FINA , EL PUERRO Y EL TOMATE PELADO Y DESPEPITADO Y SOFREIRLO CON AOVE DURANTE 10 MIN
  • A LA VEZ PONER EN UN CAZO EL AZUCAR Y EL VINAGRE Y DEJAR QUE REDUZCA HASTA QUE SE HAGA CARAMELO,POR LO MENOS 7 MIN , AÑDIR EL LICOR DE NARANJA AL CARMELO Y DEJAR COCER OTROS 3 MIN LENTAMENTE.
  • LIMPIA LA GRASA AL SOLOMILLO Y SALPIMENTARLO Y PONERLO EN UNA BANDEJA DE HORNO CON UN POCO DE AOVE ,E INTRODUCIRLO EN EL HORNO PRECALENTADO A 200º DURANTE 10 MIN APROXIMADAMENTE , DEJAR REPOSAR.
  • PASAR LAS VERDURAS POR LA TURMIX Y LA SALSA DEL SOLOMILLO Y LUEGO AÑADIR ESTE PURE A LA SALSA AGRIDULCE
  • PONERLO A COCER SUAVEMENTE POR ESPACIO DE 3 MINU
  • CORTAR EL SOLOMILLO EN MEDALLONES Y COLOCARLOS EN LOS PLATOS ADORNANDOLOS CON LA SALSA .

• Ensalada con tacos de solomillo agridulces

  • Cortar el solomillo en dados pequeños, salpimentar. En una sarten poner dos cucharadas de aceite y saltear el solomillo.
  • Cuando esté dorado, agregar la salsa de soja, mezclar. Incorporar la reducción de vinagre y el azúcar.
  • Reducir la salsa, retirar la carne y la salsa, poner dos cucharadas de agua en la sarten y dejar reducir. Poner ensalada en el plato con la carne y regar con la salsa de la sarten.

• Solomillo a la plancha con patatas

  • Encendemos la plancha y añadimos un chorrito de aceite, cuando este bien caliente colocamos el solomillo y dejamos 2 minutos y damos la vuelta.
  • Añadimos sal. La sal se añade nunca se añade en crudo porque se deshidrata la carne. Dejamos otros dos minutos mas
  • Así quedaría el solomillo al punto, si os gusta mas echo lo dejamos un poco mas. Acompañamos de unas patatas fritas y pimientos.