Huevos florentina sencillos sin besamel

8g. de proteínas, 2g. de hidratos y 9g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Huevos florentina sencillos sin besamel

Ingredientes

• 1/2 kg de espinacas congeladas
• 50 gr de mantequilla
• 4 tomates
• 125 gr de jamón serrano en lonchas
• nuez moscada
• sal y pimienta
• 8 huevos pasados por agua
• 125 gr de queso rallado gruyére
• 30 gr de queso rallado parmesano

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 119Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A Alto colesterol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 9g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A Alto colesterol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 9g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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  • Ir añadiendo la leche poco a poco e ir moviendo con varillas, veréis que al principio parece que no os haréis con ella, pero seguir echando leche y moviendo, al final os saldrá una besamel sin grumos, rectificar de sal.
  • Cuando hayáis echado toda la leche dejar que cueza un poco, pero sin dejar de mover para que no se agarre, y tome el espesor deseado.

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  • EN UNA CACEROLA PONER A HERVIR LAS ESPINACAS Y ESCURRIRLAS REHOGARLAS EN UN POCO DE ACEITE CON LOS PIÑONES
  • EN UNA FUENTE DE HORNO, COLOCAR LAS ESPINACAS DESPUÉS LOS FILETES DE LENGUADO, AÑADIR LA BESAMEL POR ENCIMA Y ESPOLVOREAR EL QUESO RALLADO.
  • METER EN EL HORNO A GRATINAR DURANTE 5 MINUTOS HASTA QUE SE DORE.

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  • Añadimos las gambas y el vino y dejamos cocinar un par de minutos más para que se evapore el alcohol.
  • Pasado este tiempo, agregamos la harina y removemos para que no se queme. Vamos añadiendo el caldo de pescado sin dejar de remover.
  • Salamos ligeramente y dejamos cocinar durante unos 5 minutos más para que la besamel espese. Retiramos del fuego y dejamos templar.
  • Con la besamel de gambas y mejillones ya templada, rellenamos las conchas y ponemos una cantidad generosa de queso rallado por encima.
  • Metemos al horno con el gratinador encendido y, dejamos hasta que el queso se funda por completo.

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  • En una sartén calentamos aceite y freimos las bolitas, una vez doradas las sacamos y colocamos sobre papel absorvente.