Queso rallado, genérico Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fósforo

1. Base de datos de alimentos
2. Queso rallado, genérico

• ← Queso Raclette
• Queso roquefort →

 Compartir en Facebook

 Publicar en Twitter

Cada 100g. contiene:

Cantidades medias

También conocido como

• queso rallado genérico

Composición completa por cada 100g. de Queso rallado, genérico:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Queso rallado, genérico

• Gratinado de patatas con jamón y beicón

  • En una sartén ponemos el aceite y cuando esté caliente, freimos en primer lugar las patatas peladas, lavadas y cortadas a rodajas y salpimentadas.
  • Cuando esten las ponemos en papel absorvente y hacemos lo mismo con el beicón y el jamón, quitamos gran parte del aceite restante y en el que queda freimos los ajos picaditos junto con la cebolla tambien picadita, hasta que esté tierna y transparente.
  • En una fuente de horno vamos poniendo una capa de patatas, otra de jamón, beicón y la cebollita, y por ultimo queso, y seguimos asi hasta terminar con la ultima capa que sea de queso.
  • Metemos en el horno previamente calentado a 200 grados durante unos 10 minutos y servimos inmediatamente. DELICIOSAS Y CREMOSAS.

• Macarrones Gratinados originales

  1º. Picar la cebolla y los dientes de ajo. (Reservar) 2º. Picar la mitad del chorizo en trocitos bien pequeños y el resto cortar en rodajas (reservar) 3º. En una sartén grande, sofreír la cebolla y los ajos a fuego lento, removiendo a menudo sin dejar que se doren. 4º. Añadir el chorizo picado removiendo todo, unos dos minutos. 5º. Añadir las carnes picadas y sofreír, removiendo enérgicamente, durante cinco minutos, a fuego medio, para que se suelten. 6º. Añadir el tomate, la cucharada de azúcar y la sal a gusto, remover bien. 7º. Bajar el fuego al mínimo, para que se mantenga todo bien caliente. 8º. Poner al fuego, una cazuela mediana con abundante agua y cuando rompa a hervir, añadir los macarrones, una cucharada de mantequilla y sal y retirar cuando estén al denté. (de 10 a 12 minutos) 9º. Verter los macarrones en un escurridor y después volverlos a la misma cazuela, añadir el sofrito y remover todo concienzudamente. 10º. En una bandeja de hornear, untar ligeramente el fondo con mantequilla verter los macarrones, añadir el chorizo en rodajas y el queso rallado, reservando un poco. Dejar reposar diez minutos. 11º. Precalentar el horno, unos 10 minutos, añadir a los macarrones el queso reservado y gratinar. Si el horno es doméstico y de gas, dejarlo ligeramente abierto, hasta que el queso tome un color torrado.

• Arrollado de espinacas y ricota

  • Lavar y cocinar las espinacas en una cacerola con poca cantidad de agua salada. Escurrirlas, exprimirlas y picarlas.
  • Picar la cebolla y rehogarla en una cacerolita con una cucharada de manteca. Agregar las espinacas y mezclar.
  • Retirar del fuego, agregar la ricota, la mitad del queso rallado, los huevos, la pimienta y la nuez moscada.
  • Para preparar la masa unir la harina, el huevo y el agua salada, debe quedar lisa y flexible.
  • Estirar la masa y cubrir con el relleno. Enrrollar y doblar los bordes.
  • Colocarla en una placa para horno. LLevar a horno moderado durante 15-20 minutos. Debe quedar bien doradita
  • Servir con manteca derretida por encima y queso rallado.

• Budín de acelga

  • Cocinar la acelga en una cacerola con agua y sal, escurrirla y picarla.
  • Dorar la cebolla en una sartén con la manteca, incorporarla a la sartén con el queso rallado, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  • Mezclar todo y volcar en una budinera previamente enmantecada y enharinada.
  • LLevar al horno y cocinar a baño maria hasta que el budín este bien firme.

• Balones de queso

  • Batir las claras muy firmes ( a punto de nieve ), agregar lentamente todos los ingredientes restantes.
  • Formar bolas como del porte de una nuez y freir en aceite hirviendo .
  • Servir calientes