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Callos de almudena

12g. de proteínas, 8g. de hidratos y 12g. de grasa por cada 100g.

Ingredientes

  • 1Kg de tripa y cabeza de ternera
  • 2 cebollas grandes muy picadas
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1 cucharada sopera de pimentón rojo no picante
  • 3 chorizos cortados en trozos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 vasos de agua ó caldo
  • 2 guindillas ( según gusto picante )
  • 1 cabeza de ajos entera
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo
  • Si se quiere agregar garbanzos , 300 gr. de garbanzos remojados la noche anterior

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 189Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Rico en hierro Rico en magnesio

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

  • Proteínas: 12g.
  • Hidratos de carbono: 8g.
  • Grasas: 12g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Rico en hierro Rico en magnesio

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

  • Proteínas: 12g.
  • Hidratos de carbono: 8g.
  • Grasas: 12g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Aparece como Se detecta Cantidad Proteína Hidratos Grasa Calorías
1Kg de tripa y cabeza de ternera Ternera, parte sin especificar, cruda, con grasa separable 1.000g. 167g. 0g. 210g. 2.558Kcal.
2 cebollas grandes muy picadas Cebolla 347g. 4g. 18g. 0g. 89Kcal.
1 cucharada sopera de harina Harina de trigo 7g. 1g. 5g. 0g. 23Kcal.
1 cucharada sopera de pimentón rojo no picante Pimentón, en polvo 6g. 1g. 2g. 1g. 20Kcal.
3 chorizos cortados en trozos Chorizo 240g. 65g. 5g. 55g. 776Kcal.
1 vaso de vino blanco Vino blanco 90g. 0g. 0g. 0g. 1Kcal.
2 vasos de agua ó caldo Agua de la red 400g. 0g. 0g. 0g. 0Kcal.
2 guindillas ( según gusto picante ) Guindilla, picante 12g. 0g. 1g. 0g. 5Kcal.
1 cabeza de ajos entera Ajo 5g. 0g. 1g. 0g. 6Kcal.
1 hoja de laurel Laurel, hoja 2g. 0g. 1g. 0g. 6Kcal.
1 pastilla de caldo Caldo vegetal 5g. 1g. 0g. 0g. 5Kcal.
Si se quiere agregar garbanzos , 300 gr. de garbanzos remojados la noche anterior Garbanzo seco 300g. 62g. 167g. 17g. 1.068Kcal.
 
TOTAL 2'4Kg. 301g. 201g. 283g. 4.557Kcal.
97'30% detectada

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Cantidades resultantes:

  • Ternera, parte sin especificar, cruda, con grasa separable: 1.000g.
  • Cebolla: 347g.
  • Harina de trigo: 7g.
  • Pimentón, en polvo: 6g.
  • Chorizo: 240g.
  • Vino blanco: 90g.
  • Agua de la red: 400g.
  • Guindilla, picante: 12g.
  • Ajo: 5g.
  • Laurel, hoja: 2g.
  • Caldo vegetal: 5g.
  • Garbanzo seco: 300g.

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Callos de almudena” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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