Alfajores de maizena (Gabriela Diez)

4g. de proteínas, 58g. de hidratos y 17g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Alfajores de maizena (Gabriela Diez)

Ingredientes

• 200 gr de mantequilla (manteca).
• 200 gr de harina común.
• 400 gr de maizena (harina fina de maiz o fécula de maiz ).
• 1 cucharada de polvo para hornear (1 sobre de levadura en polvo).
• 1 pizca de bicarbonato de sodio .
• 200 gr de azúcar impalpable (azúcar glas).
• 3 yemas de huevos .
• 1 cucharadita de esencia de vainilla .
• 1 chorrito de coñac .
• 300 gr de dulce de leche repostero.
• 150 gr de coco rallado.

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 402Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 58g.
• Grasas: 17g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 58g.
• Grasas: 17g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Cómo se obtienen los cálculos

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  • A continuación espolvorear la harina de Maizena por encima y mover para que se mezcle con los demás ingredientes. Cocer unos diez minutos para que se espese la salsa.
  • Mientras se espesa hay que ir moviendo la salsa para que no se pegue a la sarten o cazo (yo la he hecho en un cazo).
  • Una vez esté, rectificar de sal y pimienta, triturar con la batidora hasta que quede una salsa fina. Servir en una salsera.

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  • Con ayuda de un cucharón apretar bién las espinacas, para que suelten el máximo de agua posible. Incorporarlas a la sartén. Salpimentar y espolvorear con la nuez moscada .
  • Desleir la Maizena con la leche y incorporarla a la sartén. Mezclar bién todos los ingredientes y dejar cocer unos diez minutos más.
  • Batir el huevo y añadir a la sartén, apagando el fuego. Rociar un molde ó flanera con un poco de aceite ó margarina y verter la mitad de la preparación.
  • Cortar el salmón en trocitos pequeños, reservando cuatro tiras enteras para decorar. Poner una capa de salmón encima de la preparación que hemos puesto en la flanera, tapar con otra capa de espinacas y setas, volver a poner más salmón y cubrir con el resto de espinacas.
  • Meter la flanera en el horno precalentado a 180º y cocer durante una hora más ó menos al baño maria. Pinchar con un palillo para ver si está cocido.
  • Una vez cocido, desmoldar y decorar con las cuatro tiras de salmón y si se desea una aceituna en el centro. Se puede acompañar de unas tostaditas.