Vainilla

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	0'06g.
Hidratos de carbono:	12'70g.
Grasas:	0'06g.
Calorías:	51'58Kcal.

También conocido como

• vaina de vainilla

Composición completa por cada 100g. de Vainilla:

Elemento	Cantidad
Energía, total	219.14KJ
Grasa, total (lipidos totales)	0.06G
Proteina, total	0.06G
Agua (humedad)	87.20G
Carbohidratos	12.70G
Fibra, dietetica total	0.00G
Almidón, total	0.00G
ácidos grasos, monoinsaturados totales	0.01G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.00G
ácidos grasos saturados totales	0.01G
Colesterol	0.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	0.00Ug
Vitamina D	0.00Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.00Mg
Equivalentes de niacina, totales	0.43Mg
Riboflavina	0.10Mg
Tiamina	0.01Mg
Vitamina B-12	0.00Ug
Vitamina B-6, Total	0.03Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	0.00Mg
Calcio	11.00Mg
Hierro, total	0.12Mg
Potasio	148.00Mg
Magnesio	12.00Mg
Sodio	9.00Mg
Fósforo	6.00Mg
Selenio, total	0.00Ug
Zinc (cinc)	0.11Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Vainilla

• Cajeta de coco

  • BATA LAS CLARAS, AGREGUE LAS YEMAS Y LA VAINILLA, CUANDO ESTÉN BIEN INCORPORADOS AGREGUE EL COCO CON LA LECHE CONDENSADA, REVUELVA BIEN.
  • VIERTA LA MEZCLA EN UN MOLDE Y LLEVELO AL MICROONDAS DE 8 A 10 MINUTOS, DEJAR REPOSAR POR 10 MINUTOS, ENFRIAR Y SERVIR.

• Torta de Miel

  • Se bate la margarina hasta blanquearla, se agrega la azúcar y se sigue batiendo unos 2 a 3 minutos más, luego se incorporan una a una las yemas y se bate unos minutos mas hasta conseguir una mezcla suave.
  • Se agrega la vainilla; mezcle la taza de miel con una de las dos tazas de agua para diluirla, se retira y se coloca esta mezcla en un bowl.
  • Comenzara agregando alternadamente las mismas cantidades iguales de por ejemplo: 1 taza de harina, luego mezcla, luego mezcla agua, luego mezcla agua de miel, y asi hasta las 5 tazas de harina.
  • Al final se baten las claras a punto de nieve y se incorporan a la mezcla anterior sin dejar grumos.
  • Se enmantequilla y enharina un molde se su gusto y se lleva al horno a 180º por 60 minutos o hasta que introduzca un palito de materi y salga el mismo seco.
  • Se desmolda inmediatamente luego de sacar del horno y se sirve al natural o fria. Buen Provecho!

• Arrollado de dulce de Leche ( como lo hacia mi abuela)

  • En batidora eléctrica poner a batir en velocidad máxima los huevos junto a las 5 cdas. de azúcar , hasta lograr el punto letra.
  • Una vez llegado este punto perfumamos con la esencia de vainilla y vamos agregando una a una las cdas. de harina tamizadas e integramos con movimientos suaves y envolventes ayudándonos con un batidor o espátula.
  • Volvamos la preparación en un molde rectangular bajo forrado con papel manteca luego enmantecado, de unos 25 cm. x 20 cm. aproximadamente. Emparejamos bien la superficie y llevamos a horno precalentado a 200º durante 10 minutos.
  • Mientras tanto estiramos un paño limpio de cocina sobre la mesa o mesada y salpicamos con un poco de agua ayudándonos con los dedos, luego espolvoreamos el paño con azúcar y reservamos.
  • Una vez que el pionono está bien doradito y ni bien salido del horno, lo volcamos sobre el paño azucarado (dejando el papel hacia arriba).
  • Con el filo de una cuchilla raspamos toda la superficie del papel para facilitar su despegue y de a poquito y comenzando por los bordes comenzamos a tirar y retirar por completo el papel.
  • Esparcimos bien parejito el dulce de leche por todo el pionono , enrollamos y cortamos los extremos para emparejar.
  • Espolvoreamos con bastante azúcar impalpable antes de presentar.

• Bizcocho de queso puertorriqueño

  • Bata la mantequilla con el queso y añada la azucar poco a poco, bata hasta que quede bien cremoso, añada las yemas una a una.
  • Agregue la vainilla y luego la harina, bata las claras a punto de nieve y agreguelas a batido con movimiento envolvente.
  • Ponga a horno por 45 minutos a 350 F, deje reposar 10 minutos antes de voltear
  • Syrop: hervir todo junto y luego de sacar el bizcocho se lo echa por encima poco a poco.

• Torta brownie de chocolate y coco

  • Fundir en baño maría o microondas (al 50%) el chocolate junto a la manteca, agregar el azúcar y prácticamente sin batir los huevos uno a uno, perfumamos con la esencia de vainilla, ponemos la pizca de sal y por último la harina tamizada, mezclamos y reservamos.
  • En otro bol mezclamos bien el coco junto con la leche condensada y reservamos.
  • Volcamos la preparación de chocolate dentro de una tortera rectangulár de 25 cm x 15 cm. de diametro aprox. o redonda de unos 25 cm. de diámetro x por 7 cm. de alto previamente enmantecada y enharinada, empareja y e volca la mezcla de coco por montoncitos por toda la superficie, como una especie de marmolado pero sin mercarlas lleva a cocinar en horno precalentado medio tirando a fuerte (210º) durante 20 a 25 minutos aproximadamente, es importante que la torta no se seque así que vigila bien la cocción. Dejar enfriar bien antes de servir.