Menestra ecuatoriana

7g. de proteínas, 18g. de hidratos y 1g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Menestra ecuatoriana

Ingredientes

• 1/2 libra de lentejas
• 1 tomate
• 1 pimiento
• 1 cebolla paiteña
• 1 plátano verde
• 1 cd de achiote
• 1 diente de ajo molido
• Comino
• Sal y pimienta
• Cilantro opcional

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 102Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en hierro Rico en Vitamina C

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 18g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en hierro Rico en Vitamina C

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 18g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Menestra ecuatoriana” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Menestra de verduras con gambas y refrito de ajo

  • En un wok, incorporamos agua, llevar a fuego fuerte, dejar hervir.
  • Incorporar sal y la menestra, deben quedar al dente.
  • Tamizar, reservar el agua de cocción y la menestra por aparte.
  • En una tabla, laminar los dientes de ajo.
  • En un sartén antiadherente, añadir aceite y dorar el ajo.
  • Incorporar las gambas y sofreír.
  • Incorporar el sofrito a la menestra y agua de cocción. Sazonar.
  • Servir caliente.

• Menestra de verduras con jamón

  • Cocer las verduras y escurrirlas; en una sartén poner unas gotas de aceite, poner los taquitos de jamón; dándole unas vueltas, para que quede crujiente.
  • Poner en un plato la menestra y taquitos de jamón; poner un poco de sal y aliñar con aceite a discreción.

• Carne guisada con menestra

  • En una cacerola con un poco de aceite se rehoga la carne con los 2 ajos pelados y partidos, la cebolla picada y el medio vaso de vino blanco. Añadimos agua hasta cubrir.
  • Lo ponemos a fuego medio, cuando la carne esté un poco tierna incorporamos la menestra y 1 pastilla de caldo desmenuzada, dejamos cocer unos 20 o 30 minutos, depende del tipo de carne.
  • A mitad de cocción más o menos añadimos una cucharadita de pimentón para darle color. Podemos adornar con huevo cocido cortado en rodajas.

• Ensalada de verduras ecuatoriana

  • Lavamos y despicamos la verduras de enramaje, en una olla con agua las cocinamos por 10 minutos o podemos cocerlas al vapor
  • En una tabla de picar las acomodamos y las picamos de un tamaño aproximado de 1 cm. las llevamos a una ensaladera y le agregamos las papas cocidas y picadas en cubos pequeños, y los huevos picados en cubos
  • Le agregamos la salsa de cebolla, salpimentamos y mezclamos bien. Servimos acompañado de cualquier tipo de carnes o pescado y arroz.

• Tortilla de fideo ecuatoriana

  • Se cocinan los fideos en una olla con sal y un chorro de aceite
  • Se escurren bien
  • Se baten los huevos en un tazón con pimienta y sal al gusto
  • En una sartén grande se pone aceite para freír y se añaden los fideos escurridos sin moverlos hasta que vallan dorando un poco
  • Se esparce el queso y se agrega el huevo batido se baja la llama a fuego medio y se tapa.
  • Se vira con cuidado y se fríe hasta que dore
  • Servimos inmediatamente.