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Carne tártara alemana

14g. de proteínas, 2g. de hidratos y 13g. de grasa por cada 100g.

Ingredientes

  • 350 grs de carne de res de preferencia filete sin grasa .
  • 1 yema de huevo .
  • 1 cucharada de aceite de oliva .
  • 2 cucharadas de mostaza de dijón o fuerte.
  • 1 cucharada de sal .
  • 2 cucharadas de perejil picado fino.
  • 1 cucharada de anchoas en aceite y saladas, pisadas como pasta.
  • 2 cucharadas de alcaparras .
  • 1 cebolla blanca pequeña fría picada fino.
  • Pimienta molida la necesaria al gusto.

Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 177Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

  • Proteínas: 14g.
  • Hidratos de carbono: 2g.
  • Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

  • Proteínas: 14g.
  • Hidratos de carbono: 2g.
  • Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Aparece como Se detecta Cantidad Proteína Hidratos Grasa Calorías
350 grs de carne de res de preferencia filete sin grasa . Carne picada 350g. 77g. 0g. 57g. 818Kcal.
1 yema de huevo . Huevo de gallina, yema, cruda 31g. 5g. 1g. 10g. 113Kcal.
1 cucharada de aceite de oliva . Aceite de oliva 8g. 0g. 0g. 8g. 72Kcal.
2 cucharadas de mostaza de dijón o fuerte. Mostaza 12g. 1g. 1g. 1g. 16Kcal.
1 cucharada de sal . Sal de mar 6g. 0g. 0g. 0g. 0Kcal.
2 cucharadas de perejil picado fino. Perejil, fresco 12g. 0g. 0g. 0g. 4Kcal.
1 cucharada de anchoas en aceite y saladas, pisadas como pasta. Anchoas en aceite vegetal 6g. 2g. 0g. 1g. 12Kcal.
2 cucharadas de alcaparras . Alcaparra 12g. 0g. 0g. 0g. 3Kcal.
1 cebolla blanca pequeña fría picada fino. Cebolla 173g. 2g. 9g. 0g. 45Kcal.
Pimienta molida la necesaria al gusto. Pimienta, negra 1g. 0g. 0g. 0g. 2Kcal.
 
TOTAL 612g. 87g. 11g. 77g. 1.085Kcal.
96'67% detectada

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Cantidades resultantes:

  • Carne picada: 350g.
  • Huevo de gallina, yema, cruda: 31g.
  • Aceite de oliva: 8g.
  • Mostaza: 12g.
  • Sal de mar: 6g.
  • Perejil, fresco: 12g.
  • Anchoas en aceite vegetal: 6g.
  • Alcaparra: 12g.
  • Cebolla: 173g.
  • Pimienta, negra: 1g.

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Carne tártara alemana” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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