Anchoas en aceite vegetal Alto colesterol Rico en Vitamina D

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	28'89g.
Hidratos de carbono:	0g.
Grasas:	9'71g.
Calorías:	202'95Kcal.

También conocido como

• filetes de anchoa

Composición completa por cada 100g. de Anchoas en aceite vegetal:

Elemento	Cantidad
Energía, total	850.40KJ
Grasa, total (lipidos totales)	9.71G
Proteina, total	28.89G
Agua (humedad)	61.00G
Carbohidratos	0.00G
Fibra, dietetica total	0.00G
ácidos grasos, monoinsaturados totales	3.77G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	2.56G
ácidos grasos saturados totales	2.20G
Colesterol	85.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	67.40Ug
Vitamina D	11.80Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	3.33Mg
Equivalentes de niacina, totales	3.80Mg
Riboflavina	0.36Mg
Tiamina	0.08Mg
Vitamina B-12	3.40Ug
Vitamina B-6, Total	0.20Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	0.00Mg
Calcio	232.00Mg
Hierro, total	4.63Mg
Potasio	554.00Mg
Magnesio	69.00Mg
Sodio	3668.00Mg
Fósforo	262.00Mg
Selenio, total	68.10Ug
Zinc (cinc)	2.44Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Anchoas en aceite vegetal

• Tortilla de anchoas con ajos frescos

  • Si no las compro limpias, hay que limpiar las anchoas y cortarlas en trozos; reservar.
  • Poner a rehogar los ajos cortados en laminas, cuando tomen color se agregan las anchoas, se da unas vueltas, sazonar.
  • Batir los huevos, retirar parte del aceite de las anchoas y verter los huevos, hacer la tortilla a gusto, dejar que cuaje y servir.

• 4 Variedades de pizza

  Pizza 4 Quesos:

  • Simplemente volcas los quesos ya rallados dentro de un recipiente amplio, mezclas y volcas uniformemente sobre la pre-pizza (con una pre-cocción) y pintada con apenas de salsa.
  • Llevas al horno hasta fundir por completo y a último momento poner debajo del grill para gratinar la superficie.

  Pizza Calabreza:

  • Desparramar uniformemente la mozzarella rallada sobre la pre-pizza y luego acomodar prolijamente las rodajas longaniza española.
  • Llevar al horno hasta fundír y a ultimo momento decorár con las aceitunas.

  Pizza de Anchoas:

  • Desparramar uniformemente la mozzarella sobre la pre-pizza y acomodar bien prolijitas las anchoas estiradas.
  • Llevar al horno hasta fundír la mozzarella y dorár bién la base , a último momento decorár con las aceitunas.

  Pizza de Cebolla y mozzarella:

  • Cortar la cebolla en aros o mitad de aro, poner dentro de un recipiente apto microondas y condimentár. Cocinár al máximo de potencia durante 3 minutos y dejár enfríar.
  • Volcamos la cebolla sobre la pre-pizza SIN SALSA desparramamos bien y volcamos por encima la mozzarella rallada.
  • Llevamos al horno hasta derretir por completo la mozzarela y dorar bien la base.

• Tostadas con escalibada y anchoas de l' Escala

  1. Asar el pimiento y la berenjena, envueltos en papel de aluminio, en el horno a temperatura moderada; mirarlos de vez en cuando, para que no se quemen. Tardan unos 20 minutos en estar asados. 2. Sacarlos del horno y antes de que se enfríen pelarlos y quitarle las semillas al pimiento. Dejarlos enfriarse.
  2. A la hora de la cena en una parrilla poner a tostar el pan, sin que se queme , cuando ya esté tostado, restregarle ajo al pan y luego restregarle también tomate; poner encima un poco de pimiento y de berenjena que cubra la tostada aliñarlo con aceite de oliva virgen y sal.
  3. Ponerle unas anchoas por encima y ya se puede servir. Se puede servir en bandeja grande, todas juntas ó en platos individuales. Yo prefiero poner una bandeja

• Spaghettis marineros económicos

  • Se hace todo en 10-15 minutos. Poner a cocer la pasta en abundante agua hirviendo.
  • Mientras, pelar los ajos y filetearlos finos. Sacar las pepitas de las cayenas (así pican menos). Pelar los langostinos.
  • Dorar los ajos y las cayenas en una sartén ancha con el aceite a fuego medio-bajo. Una vez dorados los ajos, retiramos las cayenas y añadimos los langostinos pelados y las anchoas (desmenuzandolas con las manos). Saltear durante dos minutos para que se vayan deshaciendo las anchoas.
  • Una vez la pasta esté al dente y en su punto de sal, escurrir y añadir a la sartén. Saltear todo a fuego medio-alto el tiempo justo para mezclar todo bien. Servir rapidamente y a comer!

• Salsa de anchoas para canapés

  • ABRIR LA LATA DE ANCHOAS Y ESCURRIRLAS BIEN LUEGO PICARLAS FINITAS, PONERLAS EN UN CAZO CON LA MANTEQUILLA.
  • ACERCARLAS AL FUEGO PARA QUE SE CALIENTEN LIGERAMENTE SIN DEJAR DE COCER LA MEZCLA EN NINGUN MOMENTO.
  • TRINCHAR EL PEREJIL Y AÑADIRLO A LA SALSA, LUEGO EL ZUMO DEL LIMON Y REMOVER MUY BIEN PARA MEZCLAR
  • TODOS LOS INGREDIENTES FORMANDO UNA PASTA HOMOGENEA, SE GUARDA EN LA NEVERA.