Berenjenas rellenas con gambas y bechamel

3g. de proteínas, 4g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Berenjenas rellenas con gambas y bechamel

Ingredientes

• 4 berenjenas ,
• 250 gramos de gambas ya peladas, pueden ser congeladas,
• 2 dientes de ajo ,
• 2 cucharadas colmadas de harina ,
• medio litro de leche ,
• 50 gramos de queso rallado ,
• aceite de oliva ,
• sal y pimienta molida.

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 49Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • HAZ UN SOFRITO ECHANDO LA MANTEQUILLA , EL ACEITE Y SOBREI LA CEBOLLA RALLADA O PICADA Y EL AJO, ECHA LOS CUERPOS DE LAS GAMBAS Y LE DAS UNAS VUELTAS Y LAS SACAS, LE ECHAS LA HARINA Y REHOGA UN POCO QUE QUEDE DORADA Y LE ECHAS EL FUMET DE LECHE QUE TENIAMOS RESERVADO Y PASALO POR LA TURMIS UN POCO PARA QUITAR GRUMOS ECHALE LA SAL Y LA PIMIENTA Y LA NUEZ MOSCADA Y PROCEDES HACER LA BECHAMEL
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  • Dejamos escurrir el amargor media hora, les damos unos cortes y las metemos al horno, 20 minutos, las dejamos templar y les sacamos la carne con una cuchara, y reservamos.
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