Pan integral de avena y trigo

13g. de proteínas, 51g. de hidratos y 7g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Pan integral de avena y trigo

Ingredientes

• 3 tazas de harina de avena integral, se puede hacer con harina blanca
• 1 taza de copos de avena integrales
• 1 ½ tazas de leche desnatada templada
• 2 cucharaditas de levadura de panadería en polvo
• 2 cucharadas de miel
• 1 chorretón de aceite de oliva virgen
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• ½ cucharadita canela
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 clara de huevo para pincelar
• 2 cucharadas de copos de avena integrales

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 318Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Rico en magnesio Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 51g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Rico en magnesio Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 51g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Tamizar las harinas y volver a echar el salvado que quede en el colador. Agregar los copos de avena, la sal, la yema de huevo, el yogurt y el queso. Mezclar bien hasta tener una masa homogénea.
  • Batir las 3 claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla con mucho cuidado para que no se bajen.
  • Dejar reposar 45´ y hacer las tortitas en una plancha ligeramente untadas de aceite neutro o mantequilla.

• Bizcochitos integrales

  • En un bol mezclar el salvado, la harina integral y la sal.
  • Agregar el azúcar y la manteca fría (cortada en cubitos), desmenuzar todo con la punta de los dedos, hasta formar un arenado.
  • Incorporar los huevos apenas batidos, formar un bollo, estirarlo y cortar los bizcochitos.
  • Colocar en una placa enmantecada, llevar al horno moderado alrededor de 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.

• Pastel con copos de avena y fruta

  • Precalentar horno 210ºC, Engrasar molde. Escurrir fruta, reservar el almíbar y remojar copos de avena por 20 min.
  • Mientras, batir mantequilla , azúcar y vainilla, añadir huevos uno a uno, mezclar las harinas y el resto de ingredientes y añadir los copos de avena con todo y almíbar.
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  • Incorporar el resto de los ingredientes hasta formar una masa espesa.
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  • Cocinamos en horno moderado hasta que estén doradas.

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  • Remover bien y añadir las cerezas y la fruta confitada previamente pasadas por un poquito de harina. De esta forma evitaremos que se vayan al fondo del pastel.
  • Engrasar y enharinar un molde alargado y verter la mezcla. Espolvorear por encima los copos de avena y llevar a horno precalentado a 180 º C durante 60´ aproximadamente o hasta que al introducir un palillo salga seco.