Canela, en polvo Rico en fibra Rico en hierro

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	3'90g.
Hidratos de carbono:	0g.
Grasas:	3'20g.
Calorías:	44'40Kcal.

También conocido como

• canela en polvo

Composición completa por cada 100g. de Canela, en polvo:

Elemento	Cantidad
Grasa, total (lipidos totales)	3.20G
Proteina, total	3.90G
Agua (humedad)	10.58G
Fibra, dietetica total	54.30G
ácidos grasos, monoinsaturados totales	0.48G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.53G
ácidos grasos saturados totales	0.65G
Colesterol	0.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	25.80Ug
Vitamina D	0.00Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.01Mg
Equivalentes de niacina, totales	1.30Mg
Riboflavina	0.14Mg
Tiamina	0.08Mg
Vitamina B-12	0.00Ug
Vitamina B-6, Total	0.25Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	28.50Mg
Calcio	1228.00Mg
Hierro, total	38.10Mg
Potasio	500.00Mg
Magnesio	55.60Mg
Sodio	26.30Mg
Fósforo	61.40Mg
Selenio, total	15.00Ug
Zinc (cinc)	1.97Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Canela, en polvo

• Pan de manzana tipo México

  • En un bol se pone la manzana picada, añadale el azúcar, la sal y bata con la batidora y revuelva; se deja reposar un rato, revolviendo de vez en cuando para que las manzana suelten el jugo.
  • Agregue los huevos enteros y el aceite, bata con la batidora a velocidad media, los ingredietes seco se cierne y se les van poniendo poco a poco a las manzanas, batiendo hasta que este todo este bien mezclado y la masa debe quedar cremosa.
  • Añada las nueces y las pasas. meta al horno en un molde engrasadao 9 x 3 por una 1 hr y 15 minutos o hasta que este el pan. Checar con un palilo. Horno a 350 F

• Compota de la abuela

  • Pelamos todas las frutas y las cortamos a trocitos, la ponemos en una cacerola junto con las ciruelas secas, el azúcar, la cascara de limón, la canela y agua que las cubra.
  • Dejamos que cuezan lentamente durante unos 30 ó 40 minutos, debe estar la fruta tierna y el caldito cremoso y espesito, servimos caliente.

• Crema catalana Sant Josep

  • En una cacerola calentar la leche junto a las rodajas y la canela.
  • En un bol mezclar las yemas con el azucar y la maicena. Agregar a la leche y cocinar unos minutos a fuego suave para evitar que se pegotee. Dejar enfriar.
  • Se presenta con caramelo encima de cada porcion.

• Cafiroleta

  • Lavar y pelar los boniatos, poner a cocer en agua con sal gruesa, cuando estén tiernos se sacan y se hace un puré, reservar.
  • Prepara un almíbar con el azúcar, el agua y el jugo de limón, reservar.
  • En un cazo grueso ponemos el puré de bonitos, el almíbar y la leche de coco, se revuelve constantemente hasta que se vea el fondo del cazo.
  • Agregar las yemas sin dejar de revolver, una por vez y revolviendo cada vez, sazonar y retirar del fuego, dejar enfriar y revolver cada tanto.
  • Antes de servir se espolvorea con canela a gusto.

• Migas del Niño Jesús

  • Desmenuzamos el pan y los ponemos en un bol humedecido un poco con agua y dejamos reposar un par de horas.
  • Entonces calentamos el aceite en una sarten y añadimos las migas, y vamos moviendo hasta que esten doraditas.
  • Entonces añadimos azúcar al gusto y la canela, mezclamos bien y servimos acompañadas de chocolate caliente a la taza. Deliciosas.