Miel

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	0'50g.
Hidratos de carbono:	76'80g.
Grasas:	0g.
Calorías:	309'20Kcal.

Cantidades medias

L

Cantidad	Gramos
Atita (peso escurrido)	85g.

Miel

Cantidad	Gramos
Cucharada sopera	40g.
Cucharada de postre	20g.

Composición completa por cada 100g. de Miel:

Elemento	Cantidad
Energía, total	1314.10KJ
Proteina, total	0.50G
Agua (humedad)	17.00G
Carbohidratos	76.80G
Colesterol	0.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	0.00Ug
Equivalentes de niacina, totales	0.20Mg
Riboflavina	0.05Mg
Vitamina B-6, Total	0.30Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	2.00Mg
Calcio	15.00Mg
Hierro, total	0.70Mg
Potasio	54.00Mg
Magnesio	5.00Mg
Sodio	23.00Mg
Fósforo	17.00Mg
Zinc (cinc)	0.30Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Miel

• Torta de Miel

  • Se bate la margarina hasta blanquearla, se agrega la azúcar y se sigue batiendo unos 2 a 3 minutos más, luego se incorporan una a una las yemas y se bate unos minutos mas hasta conseguir una mezcla suave.
  • Se agrega la vainilla; mezcle la taza de miel con una de las dos tazas de agua para diluirla, se retira y se coloca esta mezcla en un bowl.
  • Comenzara agregando alternadamente las mismas cantidades iguales de por ejemplo: 1 taza de harina, luego mezcla, luego mezcla agua, luego mezcla agua de miel, y asi hasta las 5 tazas de harina.
  • Al final se baten las claras a punto de nieve y se incorporan a la mezcla anterior sin dejar grumos.
  • Se enmantequilla y enharina un molde se su gusto y se lleva al horno a 180º por 60 minutos o hasta que introduzca un palito de materi y salga el mismo seco.
  • Se desmolda inmediatamente luego de sacar del horno y se sirve al natural o fria. Buen Provecho!

• Laja crocante

  • :) En una cacerolita formar un caramelo con el azúcar, agregar la miel, el arroz y los mani partidos. Mezclar todo y volcar sobre un molde previamente enmantecado.
  • Colocar encima una tabla de madera bien pesada, para aplanar y alisar la laja.

• Pastel delicioso de chocolate

  • Se pone la mantequilla junto con el azúcar en la batidora y se bate hasta acremar, después se van agregando los huevos uno a uno y ya que todo está bien mezclado se agregan los ingredientes secos cernidos (harina, cocoa, royal) por último se agrega la taza de leche poco a poco.
  • Se vacía la mezcla a un molde engrasado y enharinado y se hornea a una temperatura de 200˚C de 30 a 40 minutos, o hasta que salga un palillo limpio, se deja enfriar y se adorna con el betún.
  • Para hacer el betún: Se pone todo en un molde a baño de maría a que se derrita la mantequilla y se integre con la leche Nestlé y la cocoa y la miel. Se le agrega al pastel

• Pollo asado con miel en olla a presión

  • Primeramente: colocar en una olla de presión en aceite las secciones de pollo previamente adobadas con cebolla, ajo, limón, sal ; le untamos bien la mantequilla, lo ponemos en fuego mediano y dejamos que se sofría y se dore por todas sus partes.
  • Luego le agregamos una taza de agua y dejamos cocinar a presión por 20 min hasta que se ablande, posteriormente revisamos y vertimos la miel de manera tal que cubra toda las secciones, dejar cocinar a presión nuevamente por 3 minutos y listo.

• Tarta de manzana, pasas y canela

  • TAMIZAR LA HARINA CON EL AZÚCAR IMPALPABLE. AGREGAR LA MANTECA FRIA, EL HUEVO Y LA PIZCA DE SAL. FORME UNA MASA GRANULADA CON LOS DEDOS ENVOLVER CON PAPEL FILM Y LLEVAR A LA HELADERA PARA QUE DESCANSE POR MEDIA HORA.
  • DIVIDIR EL BOLLO EN DOS PARTES, UNO UN POCO MAS GRANDE QUE EL OTRO. EL MÁS GRANDE ES PARA FORRAR EL MOLDE. ESTIRE EL BOLLO MÁS GRANDE SOBRE PAPEL FILM HASTA DEJARLO DE 2 CM DE ESPESOR Y FORRE UN MOLDE ENMANTECADO Y ENHARINADO.
  • PELAR LAS MANZANAS Y CORTARLAS AL MEDIO, RETIRARLE LAS SEMILLAS Y LUEGO CORTARLAS EN LÁMINAS FINAS. EN UN BOL MEZCLAR LA MIEL CON EL AZÚCAR, LAS PASAS Y LA CANELA.
  • RELLENAR CON LAS MANZANAS Y TAPAR CON LA MASA ESTIRADA DEL BOLLO RESTANTE. HORNEAR POR 30 MIN O HASTA QUE LA MASA SE VEA DORADA. RETIRAR Y DEJAR ENFRIAR. ESPOLVORAR CON ABUNDANTE AZÚCAR IMPALPABLE