Olla de verduras de Xixona

9g. de proteínas, 25g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

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2. Olla de verduras de Xixona

Ingredientes

• 150 gr. de garbanzos ( poner en agua 15-20 horas antes)
• 150 gr. de alubias blancas
• 1/2 manojo de acelgas ( 6 hojas con su tallo)
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• azafrán o colorante
• aceite de oliva y sal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 153Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en magnesio Rico en fósforo Rico en hierro

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 25g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en magnesio Rico en fósforo Rico en hierro

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 25g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

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• Pollo con ciruelas y piñones

  • Se sazona el pollo, se pasa por harina y lo doramos en una olla; cuando este dorado lo sacamos y lo reservamos.
  • Cortamos las verduras a trocitos y los pochamos en la misma olla, cuando esten pochadas las sacamos y las ponemos en el vaso de la turmix y la trituramos, reservar.
  • Ponemos el pollo dentro de la olla otra vez y le ponemos las verduras trituradas y mezclamos con el pollo.
  • Le ponemos las ciruelas y los piñones y cubrimos con el caldo rectificamos de sal y dejamos cocer hasta que la salsa se espese.

• Crema de judías blancas de riñón

  El día anterior poner a remojo las judías, unas doce horas. En una olla poner la mantequilla para que se derrita a fuego suave, mientras cortar la cebolla en juliana, las zanahorias cortadas en rodajas, rehogar a fuego suave. A continuación echar las judías, salpimentar, y echar el caldo dejar cocer 25 minutos en olla a presión, si es en olla normal una hora aproximadamente a fuego medio. Pasar por el pasapurés o batidora.

• Sopa de verduras con fideos

  • En una tabla, trocear todas las verduras.
  • Incorporar en la olla express, todas las verduras y añadir caldo vegetal. Cocer por 10 minutos.
  • Incorporar los fideos finos, cocer por 5 minutos.
  • Sazonar.
  • Servir caliente.

• Puré de lentejas con jamón

  • Ponemos una olla al fuego con agua y sal, luego añadimos el aceite, el diente de ajo pelado, el puerro, el tomate y las lentejas.
  • Dejamos que hiervan y vigilamos por si necesita mas agua, después de 1 hora las lentejas estan cocidas, quitamos de la olla las verduras y ponemos en un recipiente.
  • Escurrimos las lentejas y reservamos el caldo de cocción el cual añadimos un poco a las verduras y pasamos todo por la batidora o el pasa pures.
  • El puré que nos queda despues de batirlo volvemos a ponerlo en una olla y ponemos al fuego con un poco de caldo, segun nos guste mas o menos espeso.
  • Luego en una sartén pasamos un poco para que suelte la grasa el jamón cortado en taquitos y lo agregamos al puré, ponemos a punto de sal y servimos calentito.

• Crema de patatas con queso

  Lavar bien las patatas y cocer enteras con la piel en la olla unos diez minutos, si es en cazuela normal la pincháis para ver cuando estén cocidas, una vez que ya están se escurren dejar enfriar y retirar la piel. A continuación pasar por el pasapures, salpimentar a gusto y añadir el queso, mezclar todo bien para que quede una crema fina.