Croquetas de papa con queso a la cubana

6g. de proteínas, 27g. de hidratos y 3g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Croquetas de papa con queso a la cubana

Ingredientes

• 3 papas grandes
• 1 cucharadas de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de queso rallado
• ¼ cucharadita de nuez moscada rallada
• ½ taza de harina de trigo
• 1 taza pan molido
• Aceite para freír

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 157Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 27g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 27g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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• Croquetas de carne y patatas

  • Picar la carne a cuchillo bien pequeña. Cocer las patatas con agua y sal y hacer un puré al que se le agrega sal y pimienta, nuez moscada, el perejil y el queso. Amasar bien y añadir la carne. Mezclar bien y armar las croquetas.
  • Calentar bien el aceite y freír las croquetas. Servir con una ensalada verde.

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• Croquetas de papa con queso rallado

  • Hacer el puré y agregarle todos los ingredientes, formar bollitos pequeños y pasarlos por harina, luego por huevo y pan rallado...
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• Espinacas con ostras ahumadas

  • Hervir en agua las papa y los dientes de ajo, por 15 minutos, incorporar las espinacas, cocer por 1 minuto e introducirlas a choque térmico para detener la cocción y conservar el color verde. Tamizar y Reservar.
  • En la licuadora poner espinacas, papa, ajo y líquido de la cocción, batir hasta hacer puré, agregar chorrito de aceite de oliva virgen, integrar para dar viscosidad.
  • Servir en bowls pequeños con 3 ostras ahumadas, espolvorear queso parmesano rallado, gratinar en el horno. Servir caliente.

• Croquetas de verdura y queso

  • PONEMOS A POCHAR EN UNA CAZUELA CON ACEITE LAS ESPINACAS, CALABACIN, ZANAHORIA, CEBOLLA Y PIMIENTO, CON LOS AJOS.
  • CUANDO LAS TENGAMOS TODAS LAS VERDURAS BIEN POCHADAS, AÑADIMOS 4 CUCHARADAS COLMADAS DE HARINA Y LA REHOGAMOS CON LAS VERDURAS Y EMPEZAMOS A AÑADIR LA LECHE, PREVIAMENTE CALENTADA, VAMOS REMOVIENDO CON UNAS BARILLAS, Y A FUEGO LENTO REMOVEMOS UNOS 15 MINUTOS, SAZONAMOS Y PASADO ESTE TIEMPO AÑADIMOS EL QUESO RALLADO.
  • DEJAMOS ENFRIAR LA MASA DE LAS CROQUETAS .
  • FORMAMOS LAS CROQUETAS Y LAS PASAMOS PRIMERO POR HARINA, LUEGO HUEVO Y PAN RALLADO.
  • LAS FREIMOS EN ABUNDANTE ACEITE.