Pulpo al ajillo mexicano

16g. de proteínas, 2g. de hidratos y 7g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Pulpo al ajillo mexicano

Ingredientes

• 1 1/2 kilogramo de pulpos cocidos y partidos en pedazos de 2 centimetros mas o menos
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 4 chiles guajillos sin semilla y cortados en rodajas delgadas
• 1 chile serrano muy finamente picado
• 1 cabeza de ajos en rodajas muy delgaditas
• sal y pimienta
• medio zumo de limón

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 135Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 16g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 16g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Colocar los trocitos de pulpo en un bol y espolvorearlos con sal gruesa.
  • Añadir el aceite, el pimentón y mezclar embardunándolos bien.
  • Dejar reposar para que tome sabor durante una hora aproximadamente.
  • Servir el pulpo en cazuelitas o tablas de madera.

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  • EN UNA CAZUELA DE BARRO, SE PICAN LOS AJOS, Y EL PULPO. SE LE AÑADE UN POCO DE AGUA DE LA COCCIÓN DEL PULPO, ACEITE Y EL PIMENTÓN. SE LE DA UNAS VUELTAS Y SE DEJA COCER UN POQUITO.

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  • Pasado los treinta minutos, sacamos el pulpo y dejamos que se enfríe, luego lo cortamos en rodajas y lo acomodamos sobre un plato de madera, con un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra, pimentón y sal gorda. A disfrutar!!!

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