Torta tentación de chocolate amargo

6g. de proteínas, 53g. de hidratos y 12g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Torta tentación de chocolate amargo

Ingredientes

• 90 gr de manteca
• 150 gr de chocolate amargo
• 3 huevos
• 375 gr de azucar
• 225 gr de harina tamizada
• 300 gr de dulce de leche repostero
• 4 claras y 200 gr de azucar = merengue italiano

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 339Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 53g.
• Grasas: 12g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 53g.
• Grasas: 12g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Pré aqueça o forno a 180 graus
  • Derreter o chocolate em banho maria
  • Bata o açúcar com a mantega e as gemas um a um , até obter um creme claro
  • Com um fuet ou batedor coloque a farinha e a baunilha e mexer bem .
  • Coloque o chocolate derretido até formar um creme espesso e acrecente as claras em neve aos pouco e delicadamente
  • Unte e enfarinhe as forminhas e ponha a massa ate em cima.
  • Asse no forno até formar uma casquinha em cima, cerca de 10 min.
  • na hora de servir, por uma bola de sorvete, eu gosto de creme

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  • TOMAR LAS GALLETITAS DE A DOS UNTARLAS CON EL DULCE DE LECHE Y PONERLAS UNA AL LADO DE LA OTRA EN LA BASE DE UN MOLDE.
  • MOJAR CADA GALLETITA CON UN POCO DE CAFE.
  • MEZCLAR EL QUESO CREMA CON LAS CDAS DE DULCE DE LECHE Y CACAO AMARGO DISUELTO EN EL CAFE.PONER LA MITAD SOBRE LAS GALLETITAS.
  • HACER UNA SEGUNDA CAPA OTRA VEZ CON CADA GALLETITA UNTADA CON DULCE Y CERRADA CON OTRA GALLETITA COMO SI FUERAN UN ALFAJOR-VOLVER A ROCIAR CON EL CAFE- PONER EL RESTO DE LA CREMA DE CHOCOLATE
  • POR ULTIMO TRITURAR GALLETITAS Y PONER EN LA SUPERFICIE-DARLE POR LO MENOS UN DIA DE FRIO-ASI SE IMPREGNAN MAS Y QUEDAN MAS SABROSAS.

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  • Derretimos el chocolate en baño maría. Agregamos de 2 o 3 cds. de agua.
  • Aparte se baten las claras a punto de nieve con el azúcar y se mezclan con el chocolate tibio
  • En un molde colocamos la mezcla y la llevamos a refrigerar hasta que cuaje.

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  • Derretimos el chocolate en horno microondas (tandas de 20 segundos y vamos mezclando con espátula (miserable) de goma) o baño María (a los que se les dificulta fundir el chocolate en horno microondas, fundirlo en Baño María, recordemos que el agua no debe tocar el bol donde fundimos el chocolate).
  • Siempre debemos temperar el chocolate en superficie de mármol (bien fría), las temperaturas para ésta preparación:
    • Como máximo fundimos a 50ºC.
    • Bajamos entre 29ºC - 30ºC.
    • Dejamos en 31ºC.
  • En 5 bowls dividimos el chocolate en partes iguales. Podemos agregar los ingredientes a nuestro gusto (Almendra, Uvas, Granola, Frutos Secos, Avena en Hojuelas). Incorporamos muy bien.
  • Moldeamos (Moldes para Barra de Chocolate). Vibramos. Reservamos en frío (Llevamos a nevera) como mínimo 15 minutos hasta solidificar. Desmoldamos y emplatamos.