Receta de Pasta fresca a la carbonara

11g. de proteínas, 31g. de hidratos y 7g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Receta de Pasta fresca a la carbonara

Ingredientes

• 300 gr. de harina integral
• 3 huevos
• aceite de oliva
• sal
• - Para la salsa:
• 4 lonchas de panceta
• 5 dientes de ajo
• pimienta negra

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 227Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Rico en magnesio Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 31g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Rico en magnesio Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 31g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.hogarutil.com con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Receta de Pasta fresca a la carbonara” (obtenida de www.hogarutil.com) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Pasta cintas con salsa carbonara

  • Cocer la pasta en abundante agua con asl tiempo el que recomienda el fabricante. mientras preparamos la carbonara cortando bien el beicon en taquitos y freirlos en aceite caliente.
  • Mezclar los huevos con la nata y la mitad del queso y la mantequilla, unir las cintas ,el beicon y los huevos y llevarlo al fuego sin dejar de dar vueltas hasta que cuaje todo.

• Receta de Espaguetis con salsa carbonara

  Pon abundante agua (aproximadamente 2 litros) a cocer en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir (burbujear), echa una cucharadita de sal. Agrega los espaguetis. A medida que se vayan ablandando, presiónalos con una cuchara de madera para que queden bien cubiertos de agua. Deja cocer durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Escúrrelos. Retira la corteza de las lonchas de tocineta y córtalas en dados. Pon el aceite a calentar en una cazuela amplia y plana, cuando esté caliente, agrega los dados de tocineta y fríelos hasta que se doren ( 2-3 minutos). Añade los espaguetis, remueve y retira la cazuela del fuego. Casca los huevos en un cuenco, bátelos y añade la nata, el queso, sal (a tu gusto) y un poco de pimienta molida. Bate nuevamente y vierte sobre los espaguetis. Mezcla rápidamente con una cuchara de madera y sirve.Anota... Para ahorrar tiempo en la cocción de los espaguetis, puedes comprar pasta fresca. Aunque es un poco más cara tiene la ventaja de que se cuece en 3 o 4 minutos. Debido a que la salsa carbonara lleva huevo, lo mejor será consumir este plato el mismo día, para evitar que el huevo desarrolle bacterias que puedan dar lugar a intoxicaciones alimentarias.

• Sopa con pasta rellena y huevo

  • Poner a hervir el caldo con el laurel, batir los huevos con un poco de sal como si fuera para hacer una tortilla y cuando el caldo ya hierva, añadirle despacio los huevos batidos, sin dejar de remover durante unos 30 segundos.
  • A continuación tirarle la pasta y dejarla hervir el tiempo que marque el paquete (que siendo fresca es muy poco rato). Al apagar el fuego se le añade el perejil muy picado. Y ya está.

• Carbonara Vegetariana

  • Poner el agua a hervir. Cortar la cebolla en trocitos pequeños y los calabacines en palitos.
  • Echar un poco de aceite en una sartén con la cebolla y después de unos minutos agregar los calabacines, la sal y la pimienta negra; cuando faltaran unos minutos, agregar el azafrán disuelto en una tacita de agua a los calabacines y echar la pasta al agua salada en ebullición.
  • Mientras la pasta se cuece, batir en un plato los huevos con el parmesano, sal y pimienta negra.
  • Apenas la pasta estará lista, escurrirla y verterla en la sartén con las calabacines; agregar, fuera del fuego, los huevos batidos con el queso y mezclar bien y rápido. Servir.

• Pasta fresca con salsa de almendras

  • En una batidora se ponen las almendras, la leche, el vino, la miga de pan, y las especias.
  • Moler hasta obtener una pasta homogénea y si fuera necesario se puede agregar más leche.
  • Cocer la pasta en abundante agua con sal y dejarla al dente.
  • En un cacito calentar la salsa. Servir la pasta con la salsa y el queso.