Espuma de chocolate blanco con castañas

11g. de proteínas, 21g. de hidratos y 36g. de grasa por cada 100g.

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2. Espuma de chocolate blanco con castañas

Ingredientes

• 250 grs de chocolate blanco en lágrimas, yo uso la marca VALOR
• 500 ml de nata para montar
• 100 ml de yogur griego natural sin azúcar
• 1 hoja de gelatina , yo uso 3 grs de agar-agar
• 1 cucharadita de vainilla en polvo
• 1 frasco de castañas en almíbar
• canela molida

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 455Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Muchas grasas saturadas Rico en magnesio

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 21g.
• Grasas: 36g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Muchas grasas saturadas Rico en magnesio

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 21g.
• Grasas: 36g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Con una cuchara cubrimos la mezcla de café y leche con la espuma que nos ha quedado en el recipiente.
  • Presentamos espolvoreando por encima de la espuma la mezcla que preparamos de azúcar y cacao puro.

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  • Batir con batidor manual y hace hervir la leche tres veces retirándola del fuego cada vez que la leche suba para evitar que se derrame. Es importante que nunca dejes de batir para que resulte bien espumoso.
  • Una vez retirado del fuego batí enérgicamente para aumentar aún más la espuma y volcalo enseguida en tazas pre-calentadas tirando el chocolate desde una altura conveniente para que mantenga su espuma por más tiempo en la superficie.
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