Coquitos caseros

6g. de proteínas, 27g. de hidratos y 26g. de grasa por cada 100g.

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2. Coquitos caseros

Ingredientes

• 125 gramos de mantequilla (yo la compro en barra, es apta para celíacos)
• 100 gramos de harina (si es para celíacos de maizena )
• 300 gramos de coco rallado, se pesa una vez rallado (si es para celíacos evitar comprarlo envasado, mejor natural)
• 125 gramos de azúcar glas
• 4 Huevos

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 364Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 27g.
• Grasas: 26g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 27g.
• Grasas: 26g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Primero que nada batimos los huevos y poco a poco agregamos el azúcar para que se incorporen bien los ingredientes y despues ir agregando el coco rallado para que se haga una pasta un poco aguada con los ingredientes
  • En una charola con papel de cera se va poniendo con una cuchara un poco de la mezcla con una separación para que no se junten al momento de hornearlos.
  • Los metemos al horno y hay que verificarlos constantemente ya que estan listos en unos minutos, y solo se tienen que dorar ligeramente.

• Coquitos tradicionales

  1. Llevamos una ollita a calentar con el fuego a mínimo,
  2. Agregamos el azúcar y los huevos y vamos a calentar de 3 a 4 minutos revolviendo con una cuchara de madera.
  3. Una vez listo retiramos del fuego y lo volcamos en un bol.
  4. Incorporamos la mantequilla, la vainilla y lo mezclamos.
  5. El coco lo agregamos poco a poco usando solo lo que absorba la mezcla (la masa no debe quedar muy espesa).
  6. Llevamos la mezcla lista, a una manga con boquilla redonda y sobre una placa forrada con papel, formamos los coquitos.
  7. Los llevaremos a horno pre calentado de 170º por 15 o 20 minutos más o menos.
  8. Tienen que quedar doraditos y con las puntas más oscuras.

  Los dejamos enfriar y listo!

• Pan de ajos caseros

  Pelar y machar bien el ajo reservar. En una mesa se prepara un volcán con la harina, añadir la masa madre en trozos, la levadura desmigada, el agua y la sal, amasar bien durante 10 minutos, dejar reposar durante una hora tapada con un paño. Cuando pase el tiempo volver a amasar integrando el ajo en la masa, formar el pan como en la foto y dar unos cortes, dejar tapado hasta que doble el volumen. Mientras precalentar el horno a 180 grados. Una vez haya doblado el volumen el pan hornear el pan hasta que esté cocido, aproximadamente 30 minutos, dejar enfriar encima de una rejilla.

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  En una paellera poner el aceite y rehogar la carne y chorizo picados en dados. Añadir el diente de ajo picado, la cebolla bien picada y rehogar. Echar el tomate, sazonar a gusto, Añadir el arroz y los guisantes rehogar a fuego medio 5 minutos, añadir el agua dejar cocer durante los primeros cinco minutos a fuego fuerte para luego bajar el fuego a medio. Cuando falten 3 minutos para que esté listo el arroz, probar de sal y echar los pimientos, dejar terminar la cocción y reposar 5 minutos destapado antes de servir.

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