Canastitas Caprese

5g. de proteínas, 3g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Canastitas Caprese

Ingredientes

• 12 tapas para empanadas hojaldradas,
• 5 tomates tipo peritas,
• 250 gr. de queso mozzarella ,
• hojitas de albahaca fresca cant. necesaria,
• aceite de oliva extra virgen cant. necesaria.

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 73Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • • Yo uso un poco de pimienta negra y no utilizo sal. La sal ya esta en el queso. En un plato colocar la harina y en otro recipiente el pan rallado.
  • Eliminar de las pechugas todo vestigio de grasa blanca y hacerles una abertura bien profunda sin llegar al fondo. Allí irá a parar nuestro relleno.
  • Lavar los tomates, abrirlos por la mitad y eliminar las semillas. Luego cortarlos en pequeños trocitos. No triturar. Las hojitas de albahaca se usan enteras.
  • Dividir el queso muzzarella en 6 partes. Rebozar los pedacitos de queso con harina e introducirlos, junto con la albahaca y los tomates, en cada pechuga. Cocer con hilo de algodón la abertura de las pechugas.
  • Luego pasar las pechugas por la harina, después por el perejil con los huevos y por último por el pan rallado haciendo que queden bien rebozadas.
  • Como a esta altura de la preparación seguro que tienes las manos rebozadas como las pechugas lávate las manos antes de hacer lo que sigue.
  • LA COCCIÓN: La cocción puede ser en sartén con abundante aceite o al horno (lo recomiendo) sobre un fino colchón de aros de cebolla para que no toquen el fondo de la placa. Si se hacen al horno no se usa aceite.
  • Pero al retirarlas ponerles un chorrito de aceite de oliva o girasol. Quedan espectaculares. Al comer no olviden retirar los hilos con que cocimos las pechugas.