Baklava con pasta filo

5g. de proteínas, 46g. de hidratos y 22g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Baklava con pasta filo

Ingredientes

• 2 cucharadas de azúcar
• 200 gramos mantequilla
• 250 gramos de frutos secos (pistachos, nueces , etc.)
• Canela en polvo (opcional)
• Agua de azahar (opcional)
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de agua de azahar
• Zumo de 1/2 limón
• 500 gramos de pasta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 399Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina E Rico en magnesio Rico en fósforo Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 46g.
• Grasas: 22g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina E Rico en magnesio Rico en fósforo Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 46g.
• Grasas: 22g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Hacemos cuadrados con la pasta filo (media lamina). Podemos poner dos laminas en lugar de 1. La untamos con huevo batido.
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• Costrada griega

  • PRECALIENTA EL HORNO A 180º, RALLA EL QUESO PARMESANO, RALLA O PICA EL QUESO FETA Y RESÉRVALOS JUNTO A LOS OTROS QUESOS RALLADOS.
  • SOBRE UNA BANDEJA DE HORNO DE 30X40X 3CM APROX. UNTA CON ACEITE O MANTEQUILLA PON UNA HOJA DE PASTA FILO, REPITE LA OPERACION HASTA 3 HOJAS MAS DE PASTA FILO.
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  • PON ENCIMA EL QUESO RESTANTE Y COLOCA ENCIMA LAS ULTIMAS HOJAS PINCELANDOLAS COMO EN LAS ANTERIORES
  • CON UN CUCHILLO BIEN AFILADO HAZ CORTES EN LA MASA FORMANDO UN CUADRADO DE 5X 5 CM, VIERTE EN UNA BATIDORA O THERMOMIX LOS HUEVOS, LA NATA, LA LECHE LA SAL , PIMIENTA , Y LA NUEZ MOSCADA Y MEZCLA.
  • VIERTE ESTA MEZCLA EN LA BANDEJA DE LA PASTA FILO Y QUESOS E INTRODUCE LA BANDEJA EN EL HORNO HASTA QUE LA COSTRADA ESTE DORADA (30 MIN APROX)
  • RETIRA DEL HORNO Y DEJA TEMBLAR Y CORTA LOS CUADRADOS MARCADOS Y SIRVE

• Falsa Milhoja

  • La masa filo la porcionamos en cuadros de 3 X 3, los cuales les añadimos Sumak, azúcar. Horneamos a 360°F. Deben quedar doradas e infladas.
  • En Kitchen Aid, vertemos arequipe y batimos con la crema de leche. Llevamos a un sifón para Crema.
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  • Emplatamos, acompañamos con helado de vainilla. Decoramos con florecillas silvestres comestibles.