Pollo, pechuga, con piel, crudo

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	23'10g.
Hidratos de carbono:	0g.
Grasas:	1'20g.
Calorías:	103'20Kcal.

Cantidades medias

Cantidad	Gramos
Unidad	150g.

También conocido como

• pechuga de pollo
• pollo, pechuga, con piel
• pollo pechuga con piel crudo
• pechugas de pollo
• filete de pollo
• filetes de pollo
• pechugas de gallina

Composición completa por cada 100g. de Pollo, pechuga, con piel, crudo:

Elemento	Cantidad
Energía, total	437.10KJ
Grasa, total (lipidos totales)	1.20G
Proteina, total	23.10G
Agua (humedad)	75.70G
Carbohidratos	0.00G
Fibra, dietetica total	0.00G
ácidos grasos, monoinsaturados totales	0.30G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.28G
ácidos grasos saturados totales	0.33G
Colesterol	58.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	0.34Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.27Mg
Equivalentes de niacina, totales	8.70Mg
ácido pantoténico (vitamina B5)	0.82Mg
Riboflavina	0.12Mg
Tiamina	0.10Mg
Vitamina B-12	0.35Ug
Calcio	22.80Mg
Hierro, total	1.50Mg
Potasio	255.00Mg
Magnesio	22.40Mg
Sodio	65.00Mg
Fósforo	196.00Mg
Cobre	0.04Mg
Ioduro	1.80Ug
Zinc (cinc)	1.40Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Pollo, pechuga, con piel, crudo

• Gorditas de frijol

  • Mezcla los frijoles con la masa, salpimienta y amasa para integrarlos, toma porciones y forma gorditas del tamano que desees, frieelas en aceite muy caliente hasta que esten cocidas por dentro y doradas por fuera, retiralas.
  • Colocalas sobre serviletas de papel absorvente para quitarles el exceso de grasa
  • Para la salsa: Cueces los tomates y chiles, los licuas con el resto de ingredientes hasta obtener una mezcla homogenea
  • Cubre las gorditas con pollo, queso y crema y salsa al gusto.

• Ensalada de arroz, pasas y pollo

  1. Cocemos el arroz en agua salada, y después lo escurrimos.
  2. Freimos la pechuga y la cortamos en trocitos.
  3. Cortamos el tomate, rallamos las zanahorias o las picamos muy pequeñitas.
  4. En una ensaladera echamos los tomates, el arroz, las zanahorias, el pollo y las pasas, y se aliña con la sal, el vinagre y el aceite.

• Pollo al Limón en dos tiempos

  • Coloque los filetes en un bol y vierta el jugo de limón sobre ellos; luego vierta la sal y la pimienta segun su gusto y sazón; remueva todo por unos segundos para que el pollo este bañado por la marinada y deje reposar por 10 min aprox.
  • Caliente unas 3 cucharadas de aceite vegetal en una sarten ancha y selle los filetes de ambos lados, luego paselos por el pan seco rallado, colocandolos en una asadera con el resto de la marinada y lleve al horno precalentado a 180º C durante 15 min. aprox. Puede agregar finas hierbas si lo desea. Servir
  • Puede acompañar con una ensalada de vegetales verdes blanqueadas.

• Tomates rellenos de pollo

  • Cortar los tomates por la parte del pico y vacíalos. Reservar los tomates y picar la pulpa. Picar también la pechuga de pollo y el jamón.
  • Dorar el ajo picado en aceite y añadir la pechuga y el jamón. Saltearlo a fuego fuerte. Después, agregar la carne del tomate y dejarlo cocer a fuego suave durante 5 o 6 minutos para que se reduzca bastante el agua del tomate. Rectificar de sal.
  • Rellenar con esta fritada el tomate, cubrirlo con salsa bechamel y un chorrito de aceite por encima. Gratinarlo durante un par de minutos.
  • Espesar el caldo de pollo con harina y formar una salsa.
  • Colocar en el fondo de una fuente la salsa caliente y poner encima los tomates gratinados. Servirlo bien caliente.

• Pollo satay receta fácil

  • Se parece el marinado en un bol con todos los ingredientes, se mezcla muy bien y se vierte sobre los filetes de pollo. Se tapa y se deja durante un buen rato - al menos una hora y al ser posible mas
  • Se caliente una plancha o un sarten con un poco de aceite, solo para que no se peguen los filetes
  • Se hacen ambos lados de los filetes, a fuego moderado-alto - se van poniendo los filetes hechos en un plato y se mantienen calientes en el horno hasta que estén todos
  • Una vez hechos todos, se vierte el marinado que se haya quedado en el bol en el sarten y se pone el fuego a muy alto, se reduce y se vierte encima de los filetes
  • Se sirve caliente con arroz largo, preferentemente balsmati