Tamales veracruzanos de elote

11g. de proteínas, 4g. de hidratos y 34g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Tamales veracruzanos de elote

Ingredientes

• 25 elotes (mazorcas enteras de maíz ) de tamaño medio
• 500 gramos de carne de cerdo (lomo, o combinado con otras partes al gusto)
• 300 gramos de manteca de puerco (cerdo)
• 1 taza de leche
• 500 gramos de jitomates (tomates)
• 75 gramos de Chile ancho
• 2 chiles cuaresmeños
• 4 dientes de ajos
• sal al gusto
• 1 cda. de levadura
• 1 ramita de epazote (condimento de difícil sustitución)

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

• RECETA DE TAMALES-TAMALES DE ELOTE-lasdeliciasdelupita ...

  Aqui les dejo la receta de como hacer tamales de elote proximamente subire muchos mas videos de tamalitos para que los vean Mi facebook http://www.facebook ...

• Tamales Veracruzanos de Elote - Recetas de cocina - Kiwilimon

  Prueba estos tamales veracruzanos de elote llevan carne de cerdo, chile y jitomate, además de elotes que hace que tenga un sabor realmente delicioso.

• Tamales de elote al estilo de Sonia Ortiz por Cocina al ...

  Tamales de elote hecha por Sonia Ortiz. Estos sencillos tamalitos se pueden hacer con manteca en vez de mantequilla o con una mezcla de ambas. Excelentes como postre ...

• Tamales de Elote Veracruzanos - Receta Veracruzana ...

  Te mostramos la receta de los tamales de elote, como se preparan en Veracruz, y además una receta de un champurrado para acompañar los tamales

• Tamales veracruzanos de elote Receta de fans-laura ...

  Fabulosa receta para Tamales veracruzanos de elote. En otra receta anterior he dado los tamales veracruzanos en hoja de plátano. Ahora daré la receta de Tamales ...

• recetas faciles: Tamales de elote dulce

  Se pelan los elotes con cuidado de no destruir las hojas porque se van a utilizar para hacer el tamal, y se corta el grano del elote ... huachinango a la veracruzana;

• Recetas de tamales de elote veracruzanos Fáciles

  tamales de elote veracruzanos Descubre todas las recetas de tamales de elote veracruzanos de entre miles de recetas de cocina, escogidas de entre los mejores Blogs de ...

• SABOR Tamales de elote veracruzanos ¡los mejores - El ...

  La riqueza gastronómica del estado de Veracruz es absolutamente maravillosa. En estas fechas los jarochos aprovechan el ‘Día de la Candelaria’ para ...

• Tamales veracruzanos de elote - レシピ検索No.1 ...

  7 recetas fáciles y deliciosas. Tamales barbones, Uchepos, Tamal de cazuela, Tamales veracruzanos de elote, Tamales de garbanzo y muchas más

• Receta de Tamales de Elote Estilo Veracruzano – Tamales ...

  Ingredientes Para la receta de Tamales de Elote se requiere: 25 Elotes con sus hojas sal la necesaria 750 Gramos de azúcar 3/4 Kilo de manteca de puerco

• Recetas de Tamales: ¿Cómo hacer Tamales de elote? Yuri ...

  Recetas de Tamales: ¿Cómo hacer tamales de elote? En este video Yuri de Gortari nos comparte esta receta mexicana esquisita de tamales de elote.

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 361Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 34g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 34g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Tamales veracruzanos de elote” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Tamales de elote dulce

  • Licuar el maíz hasta conseguir un puré, batir la mantequilla hasta cremar, agregar el azúcar poco a poco, harina y seguir batiendo; poner la sal, y polvos. Batir por 20 min. hasta que la pasta este suave.
  • Cortar papel aluminio del tamaño de un folio, colocar una cucharada de masa en el centro y cerrar y colocar en una vaporera y cocer por 1 hora.

• Sopa de elote mexicana

  • Se derrite la mantequilla en una cacerola junto con el ajo, cuando comience a dorar, retirelo. Se licuan los demas ingredientes y se vierte en la cacerola a fuego lento hasta que comience a hervir.
  • Agregue el caldo sazona con sal y pimienta y cocina hasta que hierva otra vez, se sirve inmediatemante se decora con unos granos de elote, jamon picado o cubitos de queso panela.

• Receta de Tamales de arroz

  Pon a cocer el arroz en una cazuela con abundante agua (doble cantidad de agua que de arroz y un poco más). Cocina durante 18 minutos a partir del primer hervor. Cuela y deja enfriar. Trocea las gambas (reserva 6) y ponlas a saltear en una sartén con un chorrito de aceite. Pica el pimiento rojo, el verde y el tallo de la cebolleta y agrega. Sazona y añade una pizca de sésamo negro. Retira la pulpa al aguacate y ponla en un bol. Incorpora la mezcla anterior de gambas y verduras y el arroz cocido y vierte una cucharadita de vinagre de arroz. Agrega un poco de sésamo negro y mezcla. Para hacer los tamales, corta las hojas de maíz por la mitad (hasta hacer 6 cuadrados) y coloca encima el relleno anterior. Añade en cada tamal, una gamba entera y envuelve cerrando bien las esquinas. Cuece los tamales al vapor en una olla vaporera con un poco de agua durante 15 minutos (la olla vaporera tiene una rejilla que permite que el vapor que emerge del agua hirviendo se introduzca entre los granos). Para la salsa, trocea las lechugas (rúcula, canónigos, berros) y ponlas en un bol con una cucharadita de vinagre y la salsa de soja. Mezcla. Sirve los tamales de arroz calientes en una fuente amplia sobre las lechugas. Esparce un poco de sésamo por encima y decora con flores. El tamal se prepara generalmente con masa de maíz cocida normalmente al vapor, envuelta en hojas de la mazorca de la misma planta de maíz o de plátano, bijao, maguey, aguacate o incluso papel aluminio o plástico. Pueden llevar o no relleno, el cual puede contener carne, vegetales, chile, frutas, salsa, etc. Además pueden ser con sabor dulce o salado.

• Ensalada de maíz

  • Se corta el jamón en tiras delgadas, la cebolla en aros, los pimientos en juliana y los tomates en rebanadas.
  • Se escurre los granos de elote, ponlo en una ensaladera, anade los demás ingredientes y mezclalos.

  Para la vinagreta:

  • Baña la ensalada con la vinagreta revuelve con cuidado y deja reposar al menos durante 15 minutos a temperatura ambiente. Acompana con pan de centeno.

• Calabacitas con tres quesos

  • En una sartén caliente, sofria la cebolla, a los dos minutos agregue el tomate y el chile. Añada las calabacitas cuando el tomate empiece a soltar su jugo.
  • Tape la sartén para que se cocinen las calabacitas por 5 minutos. Destape y añada los granitos de elote y los quesos cortados en cuadros pequeños, repartidos uniformemente por encima de las calabacitas, tape y deje cocer por 3 minutos más.