Torrijas de brioche

7g. de proteínas, 19g. de hidratos y 5g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Torrijas de brioche

Ingredientes

• 500grs de pan de brioche
• 1 litro de leche
• 12 huevos
• 180 grs de azúcar

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

• La famosa receta de torrija de Martín Berasategui

  La famosa receta de torrija de Martín ... «Lo primero que necesitamos es un buen pan brioche que se puede comprar en cualquier panadería o también se ...

• Recetas De Torrija De Brioche Caramelizada - myTaste.es

  Recetas de torrija de brioche caramelizada. En myTaste.es encontrarás 36 recetas de torrija de brioche caramelizada además de miles de otras recetas.

• Torrijas de brioche "a la antigua" | Cuuking! Recetas de ...

  Ingredientes (Para 6 raciones) 1 Pan de brioche (yo utilice la receta de La panaderia de Carmela pero podéis comprarlo) Para el baño 500 ml de nata

• TORRIJAS CON PAN DE BRIOCHE - Cocinera y Madre

  Una torrijas hechas con pan brioche, dulces, jugosas y espectaculares, una vez que las pruebes no podrás resistirte nunca más

• Cómo preparar Torrijas con pan Brioche - Noticias de ...

  Cómo preparar Torrijas con pan Brioche . Aprende cómo hacer la receta de Torrijas con pan Brioche gracias a las recetas de RTVE.es

• Recetas de torrijas - Hogarmania - Ideas y consejos ...

  Torrijas, Descubre todas las recetas de torrijas de la mano de Karlos Arguiñano y Hogarutil en nuestra sección de recetas.

• Receta de Torrijas en pan de brioche | Hosteleriasalamanca.es

  Para las torrijas: Un pan de brioche, 500 ml de leche, 150 ml de nata líquida fresca, un palito de canela, 80 grs de azúcar moreno, 3 huevos, 150 grs de mantequilla.

• Torrija de brioche - Receta - Canal Cocina

  Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC. Para comenzar, en un bol, mezclamos las yemas y el azúcar con ayuda de una varilla. En un cazo,...

• Torrijas de brioche | Gastronomía & Cía

  Una vez hecho el pan de torrijas y reposado un día o dos, podemos hacer la Torrijas de brioche, estas son las primeras que hacemos con este tipo de pan, pero como os ...

• Pan de brioche para torrijas - María Lunarillos - Tienda ...

  Pan de masa enriquecida tipo brioche para hacer torrijas de Semana Santa. Receta de Pascua con fotografías paso a paso.

• Torrijas de brioche caramelizadas - Because Gastroblog

  Receta de torrijas de Brioche, se caramelizan en la plancha y al no llevar el rebozado ni aceite, resulta algo menos pesado de digerir.

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 151Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 19g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 19g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Torrijas de brioche” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Torrijas de la abuela

  • Cortar la barra de pan, del que más guste, en rodajas gorditas. En una fuente honda, echar leche, canela en polvo y azúcar a gusto.
  • Meter las torrijas en la preparación de leche, y empaparlas bien. Rebozarlas en huevo y freirlas en abundante aceite.

  MELCORCHA:

  • Echar el azúcar en una cacerola con un poco de aceite y tostarlo, cuando esté, añadir el agua y dejar que cueza un poco.
  • En caliente ir metiendo las torrijas fritas en la preparación y rebozarlas bien, cuando estén todas volverlas a dar otra vuelta

• Torrijas sin huevo

  Cortar el pan en rodajas de 2 centímetros, en un cuenco poner la leche a templar en el microondas y meter las rodajas de pan para que se empapen. Poner la sartén al fuego con el aceite a calentar. Pasar las torrijas por harina y freír por los dos lados retirar a una bandeja con papel absorbente. A continuación pasar las torrijas por azúcar y servir.

• Torrijas con almíbar

  Cortar las rebanadas de pan de dos centímetros de alto. Colocar el pan en una bandeja amplia y con un poco de altura, rociar con el vino. Batir los huevos. En una sartén poner abundante aceite al fuego, pasar las torrijas por el huevo y freír a fuego medio. Retirar las torrijas a una bandeja con papel absorbente para que elimine el aceite. Pasar las torrijas a una fuente amplia de servir y reservar. En un cazo preparar el almíbar con todos los ingredientes, cuando el almíbar vaya cogiendo color y espesor, verter por encima de las torrijas y espolvorear con la canela.

• Torrijas fáciles de hacer

  • Se mezcla la leche con 80 gr. de azúcar, la ramita de canela y la corteza de limón, y se pone a hervir para que la leche coja sabor. Se quita la corteza a las rodajas de pan, y se parten en 2 ó 3 trozos (según sea de grande la rodaja).
  • Se ponen a remojar en la leche durante 10 ó 15 minutos, para que empapen bien. Se pasan las rodajas por el huevo batido, y se frien en abundante aceite caliente.
  • Cuando estén doradas, se sacan, se escurren, y se rebozan con la mezcla de azúcar con canela.

• Brioche sin amasado

  • Pondremos en un bol los huevos que batiremos un poco. Le añadiremos los líquidos. Mantequilla, pasada previamente por el microondas, la miel, el agua y también la sal. Tamizaremos la harina a la que previamente, le habremos añadido la levadura en polvo de panadero. Removeremos con una espátula durante unos 45 segundos.
  • Taparemos el bol con papel film, y lo dejaremos reposar a temperatura ambiente durante 2 horas. Seguidamente, trasladaremos la masa del bol a la mesa de trabajo, y le daremos unas cuantas vueltas tal y como se aprecia en el video, durante 30/45 segundos y la pasaremos de nuevo al bol que volveremos a tapar con papel film, y pondremos nuestra masa al refrigerador por espacio de 24 o 48 horas.
  • Pasado este tiempo, dividiremos en porciones de 65/80 gramos cada una (dependerá del tamaño del molde) y les daremos forma de bola. En un molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado de harina, iremos depositando las bolas.
  • Dejaremos fermentar hasta que doblen el volumen, y pondremos al horno previamente calentado a 190º centígrados. Pasados 10 minutos, bajaremos la temperatura a 160º hasta que se termine de cocer. Si os coge mucho color por arriba, es conveniente taparlos unos 10 minutos antes con papel de aluminio.
  • Normalmente el tiempo de cocción total es de unos 25 minutos. Con un pincel, pintaremos con mantequilla caliente para que brille, y ya tenemos listo nuestro brioche de amasado rápido.

  Os aconsejo veáis el video para una mejor comprensión