Pionono de mantecol y dulce de leche

15g. de proteínas, 3g. de hidratos y 47g. de grasa por cada 100g.

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2. Pionono de mantecol y dulce de leche

Ingredientes

• 1 pionono
• 1 tarro de dulce de leche repostero
• 300grs de crema de leche
• azúcar impalpable

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Distintas formas de preparar la receta

• Postre en capas con mantecol y dulce de leche

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  Volcar la preparación y Cocinar en horno precalentado a 200ºC por ... Rellenar untando el pionono con una capa de dulce de leche repostero y enrollar ...

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 500Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 15g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 47g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 15g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 47g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  - Cocinar 7 u 8 min. aprox. . en horno previamente calentado y a fuego moderado, retirar del horno y dejar enfriar para rellenar. - Rellenar el pionono con la crema de chocolate negro, arrollarlo y cubrirlo con una capa muy fina de crema de chocolate negro, luego, con chocolate blanco fundido. - Decorar con crema de chocolate negro y acompañar con nueces , algunas bañadas en chocolate. * Modo de preparación de la crema de chocolate: Cortar el chocolate en pequeños pedazos (trocearlo) y fundirlo a baño maría, removiéndolo constantemente. - Añadir el dulce de leche, la mantequilla, el chorrito de coñac o brandy y la leche, mezclar hasta que los ingredientes se integren. - Retirar del baño maría y rellenar el pionono, reservando un poco para la decoración y para bañar algunas nueces.

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  • Volvamos la preparación en un molde rectangular bajo forrado con papel manteca luego enmantecado, de unos 25 cm. x 20 cm. aproximadamente. Emparejamos bien la superficie y llevamos a horno precalentado a 200º durante 10 minutos.
  • Mientras tanto estiramos un paño limpio de cocina sobre la mesa o mesada y salpicamos con un poco de agua ayudándonos con los dedos, luego espolvoreamos el paño con azúcar y reservamos.
  • Una vez que el pionono está bien doradito y ni bien salido del horno, lo volcamos sobre el paño azucarado (dejando el papel hacia arriba).
  • Con el filo de una cuchilla raspamos toda la superficie del papel para facilitar su despegue y de a poquito y comenzando por los bordes comenzamos a tirar y retirar por completo el papel.
  • Esparcimos bien parejito el dulce de leche por todo el pionono , enrollamos y cortamos los extremos para emparejar.
  • Espolvoreamos con bastante azúcar impalpable antes de presentar.

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  • Extender el pionono y untarlo completamente con salsa golf. Cubrir todo el pionono con lonchas finas de jamón york colocándolas una al lado de la otra.
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  • Esparcir las nueces picadas por encima de todo el relleno y enrrollar el pionono. Colocar el arrollado de pionono sobre una bandeja adecuada y cubrir de salsa golf.
  • Decorar con mitades de nueces, espárragos blancos y cerezas en almíbar previamente escurridas.
  • Conservar en la nevera hasta el momento de servir. Servir en rodajas más o menos finas.