Helado de chocolate casero con crema

11g. de proteínas, 30g. de hidratos y 28g. de grasa por cada 100g.

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2. Helado de chocolate casero con crema

Ingredientes

• 360 GRS DE CREMA DE LECHE
• 1 LATA DE LECHE CONDENSADA
• 150 GRS DE CHOCOLATE DERRETIDO
• MERENGUE ITALIANO DE 2 CLARAS PONGO RECETA AL FINAL

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 411Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Muchas grasas saturadas Rico en magnesio Alto en azúcar

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 30g.
• Grasas: 28g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Muchas grasas saturadas Rico en magnesio Alto en azúcar

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 30g.
• Grasas: 28g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

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  2. Con una batidora eléctrica, batiremos bien todos los ingredientes y los depositaremos en un recipiente que pueda ir al congelador. Lo pondremos en el congelador durante dos horas.
  3. Picaremos el chocolate al gusto y lo distribuiremos por la base del helado. Removeremos el helado y el chocolate procurando que quede bien repartido. Al estar el helado un poco congelado, el chocolate quedará bien mezclado.
  4. Lo volveremos a poner al congelador durante 45 minutos y lo sacaremos para volver a remover, procurando despegarlo de las paredes y así evitaremos que se cristalice.
  5. Esta operación la haremos tres veces. Es importante para conseguir una buena cremosidad del helado. Finalmente lo dejaremos enfriar durante 12 horas en el congelador, antes de consumirlo. Antes de servir el helado es mejor dejarlo durante unos 15 minutos a temperatura ambiente.

  Os aconsejo que veáis el video para una mejor comprensión de todo lo explicado.
  
  

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  2. Semimontar la nata con el resto del azúcar e incorporarlo a la reducción de los zumos.
  3. Incorporar las pepitas de chocolate al helado.
  4. Colocar el helado en un bol y enfriarlo 2 horas en el congelador.
  5. Presentar con nata montada por encima y espolvorear con algunas pepitas de chocolate o pasas.

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  2. Exprimir las naranjas y añadir el zumo a la preparación anterior. Con una cuchara de helado ir poniendo de a poco el helado junto con la canela e ir
  3. Incorporándolo con un batidor de alambre. Esta operación debe hacerse con mucho cuidado y rápidamente para que el helado no se funda totalmente.
  4. Servir de inmediato.