Pavo, fiambre

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	15'30g.
Hidratos de carbono:	0'40g.
Grasas:	9'40g.
Calorías:	147'40Kcal.

También conocido como

• pavo fiambre
• embutido de pavo

Composición completa por cada 100g. de Pavo, fiambre:

Elemento	Cantidad
Energía, total	614.70KJ
Grasa, total (lipidos totales)	9.40G
Proteina, total	15.30G
Agua (humedad)	74.07G
Carbohidratos	0.40G
Fibra, dietetica total	0.00G
ácidos grasos, monoinsaturados totales	3.15G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	2.34G
ácidos grasos saturados totales	2.78G
Colesterol	76.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	0.00Ug
Vitamina C (ácido ascórbico)	0.00Mg
Calcio	40.00Mg
Hierro, total	1.25Mg
Potasio	216.00Mg
Magnesio	22.00Mg
Sodio	1004.00Mg
Fósforo	266.00Mg
Zinc (cinc)	2.32Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Pavo, fiambre

• Ensalada de arroz,embutido de pavo, langostinos, piña y.... otros frutos

  • Hervir en una olla con agua y sal el arroz; mientras se cuece el arroz, pelar los langostinos y trocearlos, trocear la piña , el embutido de pavo trocearlo también, ponerlo todo en un bol.
  • La lechuga trocearla pero no mezclarla en el bol.
  • Cuando este el arroz hervido, escurrirlo y pasarlo por agua fría debajo del grifo. Cuando esté bien escurrido, ponerlo en una bandeja grande, añadir los ingredientes, que hemos reservado repartiéndolos uniformemente.
  • En la parte superior de la ensalada, poner la lechuga picada, adornar con las aceitunas y los tomatitos, ponerle por encima un poco de salsa rosa y listo.
  • La bandeja llevarla a la mesa y servir la ensalada en los platos y que cada persona se añada, la cantidad de salsa a su gusto.

• Arroz variado en ensalada con langostinos y salsa rosa

  • Cocer los arroces en agua y sal, juntos ó por separado, dependiendo del tiempo de coción de cada uno. Una vez cocidos al dente, pasarlos por agua fria y escurrirlos bién.
  • Cortar 8 langostinos en trocitos. Cortar 8 tomatitos cherry por la mitad y los 4 restantes dejarlos enteros. Poner el arroz en una bandeja y añadir los taquitos de pavo, los trozos de langostinos y los de piña, mezclarlo todo bién .
  • Adornar con los tomates cortados y los enteros, los 8 langostinos restantes enteros y trozos de piña. La salsa rosa,ponerla en la mesa, para que cada comensal se ponga la cantidad que desee.

• San Jacobos de queso brie y pavo con piquillos

  • CORTAMOS LAS LONCHAS DE PAVO POR LA MITAD. PONEMOS EN CADA LONCHA UN POCO DE QUESO Y INAS TIRAS DE PIMIENTO PONEMOS ENCIMA LA OTRA MITAD DEL PAVO.
  • PASAMOS POR HUEVO Y PAN RALLADO, DEJAMOS QUE SE DORE EN ACEITE BIEN CALIENTE POCO TIEMPO YA QUE EL FIAMBRE ESTA HECHO Y SACAMOS A PAPEL ABSORVENTE.
  • SERVIMOS CORTADOS POR LA MITAD CON UNA BROCHETA DE MADRA ATAVESADA CON UNAS TIRAS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y UNAS GUINDILLAS EN UN ACAMA DE LECHUGA ,PARA LOS NIÑOS CON PATATAS Y SIN LA GUINDILLA.

• Timbal de acelgas y pavo

  • Cocer las acelgas en agua y sal, colarlas y apretarlas para que suelten todo el agua. Con ayuda de unas tijeras de cocina, cortarlas en trozos pequeños.
  • En una sartén con un poco de aceite, saltear el ajo picado pequeño, la cebolla y el perejil picado, añadir el paté hasta que se deshaga. A continucación añadir las acelgas escurridas, salpimentar al gusto y saltear cinco minutos más.
  • Poner en un bol la gelatina con dos cucharadas de agua, para que se hidrate. En un cazo, poner 150 ml. de agua a calentar y cuando empiece a hervir, verter en el bol de la gelatina y mezclar bién hasta que la gelatina quede bién disuelta.
  • Mezlar las acelgas con la gelatina, reservando una pequeña cantidad de gelatina, para el embutido de pavo.
  • Mojar un molde por dentro y poner la mitad de las acelgas con gelatina. Cortar la mitad ó todo el embutido de pavo, mezclar con el resto de gelatina y ponerlo encima de las acelgas.
  • Poner el resto de las acelgas, encima del embutido de pavo. Meter el molde en la nevera entre dos y tres horas hasta que esté cuajado.
  • Una vez cuajado, pasar el molde por agua caliente, para que se desprenda el timbal y poner en un plato. Decorar con trozos de embutido de pavo y opcionalmente acompañar de unos tomatitos cherry cortados por la mitad.

• Tortilla de acelgas y puerro

  • Hervir las acelgas 10 minutos, colar y escurrir bién. Cortar el puerro en trocitos pequeños y saltearlo en una sartén con un poco de aceite.
  • Una vez salteado el puerro, añadir las acelgas escurridas, salpimentar. Cortar el embutido de pavo en trocitos pequeños y añadir a la sartén (yo he guardado unos trocitos para decorar la tortilla). Saltear cinco minutos y retirar del fuego.
  • Batir el huevo, poner la levadura y una pizca de sal. Batir bién hasta que quede esponjoso. Añadir las verduras y mezclar bién.
  • Poner unas gotas de aceite en una sartén antiadherente y cuajar la tortilla por los dos lados. Decorar con los trocitos de pavo. Servir caliente