Frutillas con crema chantilly

11g. de proteínas, 24g. de hidratos y 34g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Frutillas con crema chantilly

Ingredientes

• 500 g de frutillas naturales.
• 250 g de crema de leche (nata para montar).
• 3 cucharadas de azúcar blanca molida.
• 50 gr de azúcar impalpable ( glas).
• 3 cucharadas de vino blanco.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 448Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 24g.
• Grasas: 34g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 24g.
• Grasas: 34g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Añadimos la crema de leche montada y mezclamos. Añadimos poco a poco la leche con café y mezclamos bien. Vertemos la mezcla en un molde previamente encaramelado.
  • Cocemos a baño María por 45 minutos, pasado este tiempo pinchamos con una aguja para comprobar que esta a punto.
  • Volcamos el flan en una bandeja un poco antes de servir y lo decoramos con la crema chantilly, le espolvoreamos un poco de café molido encima.

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  • Escurrir los duraznos al natural y cortarlos en trocitos o en finas láminas reservando una mitad para la decoración. Añadir al almíbar una cucharada de licor. Reservar.
  • Elaborar la crema chantilly batiendo con batidora eléctrica la crema de leche junto con la esencia de vainilla y el azúcar impalpable hasta punto nieve. Mantener en la nevera.
  • Armar la torta haciendo una primera base de galletitas colocándolas en una fuente una al lado de la otra previamente humedecidas en almíbar y untadas con chocolate blanco fundido.(Humedecer ligeramente y untar con chocolate blanco una a una las galletitas.
  • Cubrir la capa de galletitas con los trocitos o láminas de duraznos y luego con una capa de crema chantilly. Enfriar en el congelador hasta que la crema quede muy firme pero sin congelarse.
  • Continuar armando la torta colocando por encima de la crema una segunda capa de galletitas humedecidas con almíbar y untadas con chocolate blanco, luego el durazno y la crema chantilly. Enfriar nuevamente en el congelador hasta que la crema quede firme. Repetir este procedimiento hasta terminar con los ingredientes reservando unas 10 galletitas para la decoración.
  • Emparejar los costados de la torta con chocolate blanco y cubrirla completamente con crema chantilly.
  • Decorar los costados de la torta con las galletitas reservadas cortadas en trocitos y la parte de arriba con una mitad de durazno y una ó dos galletitas hechas polvo.
  • Enfriar en el congelador hasta el momento de servir.

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  • Se cubre o con azúcar glass o con cobertura de chocolate oo con crema chantilly o acompañarlo con un rico helado.

• Mermelada de frutillas light casera

  • Elegir preferentemente frutillas medianas a pequeñas, lavarlas bien, quitar el tallo y colocarlas en una cacerola apta para fuego directo, incorporar el azúcar light a las frutillas y el agua, dejar descansar 20 minutos e ir revolviendo de vez en cuando antes de poner al fuego.
  • Una vez hecho esto cocinar a fuego mediano a fuerte hasta que rompa el hervor, luego bajar la hornalla a mínimo y dejar cocinar una hora aproximadamente hasta que el dulce este concentrado, revolver de vez en cuando para que no se pegue en la olla.
  • Esterilizar los frascos donde se van a guardar las conservas dejar enfriar tapados y boca abajo y guardar en la heladera hasta el momento de consumir