Cobertura de chocolate rápida para tartas

2g. de proteínas, 66g. de hidratos y 20g. de grasa por cada 100g.

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2. Cobertura de chocolate rápida para tartas

Ingredientes

• 5 cucharadas de agua
• 125gr de azúcar
• 30gr de mantequilla
• 150gr de chocolate

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 458Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Muchas grasas saturadas Rico en magnesio

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 2g.
• Hidratos de carbono: 66g.
• Grasas: 20g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Muchas grasas saturadas Rico en magnesio

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 2g.
• Hidratos de carbono: 66g.
• Grasas: 20g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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• Cobertura de chocolate para tartas

  • Se funde la mantequilla en un cazo. Importante hacerlo a fuego lento para que no se caliente demasiado. Si empieza a burbujear, pierde sabor
  • Se pone en un bol el azúcar glaçé y el cacao en polvo. Se hace un agujero con una cuchara en el centro
  • Se vierte la mantequilla fundida en el centro y se mezcla todo muy bien, para hacer una pasta de chocolate
  • Si se queda demasiado espesa para extenderla por el bizcocho, se puede añadir una cucharadita de leche
  • Se puede extender con un cuchillo (si se calienta el cuchillo en agua caliente resulta mas fácil extender la cobertura) o incluso primero con las manos (bien limpias por supuesto) y luego con el cuchillo caliente
  • Es preferible hacerlo unas horas antes de tomar la tarta, pues así la parte arriba de la cobertura se endurece un poco y resulta más deliciosa todavía :)

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  • Fundir el chocolate troceado con la mantequilla. Batir los huevos con el azúcar. Añadir el chocolate fundido, y la harina pasada por un tamiz. Remover con cuidado.
  • Verter en un molde untado de mantequilla y espolvoreado con harina. Cocer en el horno a 180 ºC de temperatura, durante aproximadamente 45 minutos.
  • Calentar la nata hasta que empiece a hervir, retirarla del fuego, y añadir el chocolate, y la mantequilla troceados, remover hasta obtener una crema homogénea y dejar enfriar durante 10 minutos.
  • Cubrir el bizcocho con la cobertura, y enfriarlo en la nevera, hasta que el chocolate esté endurecido.

• Bizcocho con cobertura de chocolate

  • Fundir el chocolate troceado con la mantequilla, batir los huevos con la mantequilla, añadir el chocolate fundido y la harina pasada por el tamiz. Remover con cuidado, verter el un molde previamente engrasado.
  • Cocer en el horno a 180 C de temperatura durante aproximadamente 45 minutos.
  • Para hacer la cobertura: Calentar la nata hasta que empiece a hervir, retirarla del fuego y añadir el chocolate y la mantequilla troceados.
  • Remover hasta obtener una crema homogénea, dejar enfriar durante 10 minutos.
  • Cubrir el bizcocho con la cobertura y enfriarlo en el frigorífico hasta que el chocolate este endurecido.

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