Sardina, enlatada en aceite, escurrida Rico en Vitamina B-12 Rico en fósforo

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Cada 100g. contiene:

Cantidades medias

También conocido como

• sardina enlatada en aceite escurrida
• sardinillas

Composición completa por cada 100g. de Sardina, enlatada en aceite, escurrida:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Sardina, enlatada en aceite, escurrida

• Rodajitas de tomate con sardinilla para aperitivos

  • Cortar de cada tomate 3 rodajas centrales, poner encima ajo cortadito muy menudo y espolvorear con perejil, poner encima dos sardinillas y ya teneis un bonito y rico aperitivo.

• Ensalada de cogollo y sardinillas

  • Lavar el cogollo cortar en cuatro trozos. Cocer los huevos 15 minutos.
  • Poner el cogollo en el plato, pelar los huevos y cortar en cuatro trozos colocar alrededor del plato y poner las sardinas.
  • Aliñar con salsa de cilantro.

• Ensalada de sardinillas y chirimoya

  • Pelar la chirimoya y cortar la mitad en gajos, la mitad de la remolacha en rodajas, colocar alrededor de la fuente.
  • En un bol picar el resto de las frutas y hortalizas mezclar, colocar en el centro de la fuente.
  • Poner alrededor las sardinillas, aliñar, con la mezcla de aceite, vinagre y sal.

• Tostas de sardinillas

  Untar las rebanadas de pan con mantequilla y poner en el grill. Poner encima de las tostadas el pimiento cortado en tiras. Con la batidora, batir bien el aguacate con el aceite, la pimienta y sazonar, una vez bien emulsionado con una manga pastelera poner encima de los pimientos. Terminar con las sardinillas abiertas por la mitad a lo largo.

• Sardinillas fritas, con salsa de vino ligada

  Limpiar las sardinillas de tripa y cabeza, sazonar. Lavar los pimientos, secar y sazonar. En el wok con una cuchara de aceite dorar los pimientos, dando vueltas, hasta que estén dorados, retirar y reservar. En una sartén poner el resto del aceite, pasar las sardinillas por harina y freír un segundo por cada lado, retirar. En el mismo aceite de freír, dorar los ajos cortados en láminas, añadir los tomates y rehogar dos minutos, añadir el vino y mover con la misma sartén para que ligue la salsa. En una fuente de barro poner en la orilla, los pimientos, las sardinillas y salsear con la salsa por encima.