Pimiento morrón, en conserva Rico en Vitamina A Rico en Vitamina C

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	1'19g.
Hidratos de carbono:	5'20g.
Grasas:	0'40g.
Calorías:	29'16Kcal.

Cantidades medias

Cantidad	Gramos
Unidad grande	67g.

También conocido como

• pimiento morrón en conserva

Composición completa por cada 100g. de Pimiento morrón, en conserva:

Elemento	Cantidad
Alcohol (etanol)	0.00G
Energía, total	123.43KJ
Grasa, total (lipidos totales)	0.40G
Proteina, total	1.19G
Agua (humedad)	91.70G
Carbohidratos	5.20G
Fibra, dietetica total	1.50G
ácidos grasos, monoinsaturados totales	0.01G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.20G
ácidos grasos saturados totales	0.10G
Colesterol	0.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	630.00Ug
Vitamina D	0.00Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.90Mg
Equivalentes de niacina, totales	1.10Mg
Riboflavina	0.03Mg
Tiamina	0.01Mg
Vitamina B-12	0.00Ug
Vitamina B-6, Total	0.31Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	81.00Mg
Calcio	9.00Mg
Hierro, total	0.30Mg
Potasio	180.00Mg
Magnesio	14.00Mg
Sodio	70.00Mg
Fósforo	26.00Mg
Ioduro	0.40Ug
Selenio, total	0.30Ug
Zinc (cinc)	0.20Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Pimiento morrón, en conserva

• Salsa cremosa de jamón

  • calentar el aceite y saltear en el los cubitos de jamón.
  • agregue la cebolla picada, las hojas de laurel y los morrones picados. rehogar hasta que la cebollas se note traslucida.
  • incorpore los tomates picaditos con todo su jugo, el cubito de caldo de verduras desmenuzado, el vino blanco y los hongos picaditos.
  • dejar hervir despacito hasta que la salsa espese.
  • a ultimo momento agreguar la crema de leche y el perejil picado.
  • probar y salpimentar a gusto

• Tomates rellenos con arroz y morrones

  • Cortar los tomates solo en la parte de arriba y ahuecarlos, en una cacerola rehogar las cebollas con el morrón, una vez que estén bien hechas apagar el fuego y colocarle sal, perejil picado y los dientes de ajo.
  • Hacer el arroz un una pizca de sal y el caldo de verduras, cuando este ya este hecho colocar el arroz con la preparación anterior, revolver.
  • Cortar las aceitunas en gajitos, una vez hecho todo rellenamos el tomate ahuecado con un pedazo de queso cremoso, luego el arroz seguido con un gajito de aceituna, llevar al horno unos 10min o menos.

• Niños envueltos en hojas de repollo

  • Pasar por agua hirviendo las hojas de repollo, dejarlas aparte; en una sartén rehogar morrón y las cebollas; agregar la carne picada y salpimentar a gusto...
  • Dejar enfriar y Rellenar, tomar una hoja de repollo, ponerle una cucharada de condimento, arrollar y acomodar en una fuente de vidrio todos los niños envueltos.
  • En una sartén chica rehogar el resto de la cebolla y el morrón con el tomate triturado y media taza de puré salpimentar; y con esta preparación volcar sobre la fuente, decorar con queso cremoso llevar al horno por 15min. Y servir.

• Budín de caballa

  • Hervir las papas y luego hacer pure y agregar la caballa. Condimentar con el jugo de limon, sal y pimienta.
  • Utilizar un molde alargado, untarlo en aceite y volcar la preparacion, presionar bien.
  • LLevar a la heladera y luego desmoldar sobre una fuente.
  • Antes de servir se cubre con la mayonesa y se decora con tiritas de lechuga y de morrones.

• Empanadas de pescado

  • En una sartén rehogar cebollas, morrón y los tomates cortados en cuadraditos. Una vez hecho esto colocar el pescado, ponerle el orégano y la sal, dejar cocinar, al termino de esto, picarle los 2 huevos duros y las aceitunas a gusto.
  • En una fuente con aceite colocar las empanadas ya rellenas llevar al horno, esperar a que se doren y luego servir.