Kiwi Rico en Vitamina C

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	1'10g.
Hidratos de carbono:	10'60g.
Grasas:	0'50g.
Calorías:	51'30Kcal.

Cantidades medias

Cantidad	Gramos
Unidad mediana	100g.

Composición completa por cada 100g. de Kiwi:

Elemento	Cantidad
Energía, total	217.40KJ
Grasa, total (lipidos totales)	0.50G
Proteina, total	1.10G
Agua (humedad)	85.90G
Carbohidratos	10.60G
Fibra, dietetica total	1.90G
Almidón, total	0.00G
Colesterol	0.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	3.00Ug
Vitamina D	0.00Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	1.12Mg
Equivalentes de niacina, totales	0.60Mg
Riboflavina	0.03Mg
Tiamina	0.01Mg
Vitamina B-12	0.00Ug
Vitamina B-6, Total	0.15Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	59.00Mg
Calcio	25.00Mg
Hierro, total	0.40Mg
Potasio	290.00Mg
Magnesio	15.00Mg
Sodio	4.00Mg
Fósforo	35.00Mg
Selenio, total	0.60Ug
Zinc (cinc)	0.10Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Kiwi

• Ensalada de kiwi con palitos de cangrejo y caviar

  • Lavar la lechuga, quitar el agua y cortar en juliana; escurrir los palmitos, cortar a los largo varias veces y luego transversalmente muy pequeño; picar los palitos de cangrejo y hacer lo mismo con el jamón york.
  • Mezclar todo en un bol y acomodar en una ensaladera, cubrir toda la ensalada con rebanadas de kiwis bien finas y presentar así a la mesa.
  • Aparte en una salsera poner la salsa rosa (mezclar todos los ingredientes) y en otro recipiente el bote de sucedáneo de caviar.
  • Se sirve una porción de ensalada y cada uno se agrega la salsa rosa y el sudando del caviar a gusto.

• Bizcocho de kiwi y zanahoria sin gluten

  • Montamos a punto de nieve las claras, ponemos el azúcar picado, las yemas, la almendra, el aceite, el kiwi y la zanahoria bien picada.
  • Luego la harina de galleta, la leche, la canela, la vainilla, la harina de maíz o de arroz, la levadura.
  • Horneamos 30 minutos 190ºC.

• Masaso

  • Echamos el vodka en una coctelera, le añadimos el refresco de limón y por ultimo el licor de kiwi.
  • Removemos bien hasta que todo este bien mezclado y servimos en un baso con 3 hielos y una rodajita de limón.

• Sorbete de kiwi y banano

  • En el vaso de la licuadora, incorporar el banano y el agua. Batir
  • En el vaso de la licuadora, incorporar el kiwi pelado y el agua. Batir
  • En el vaso de la licuadora, incorporar el Yogurt Light, el jugo de banano, el jugo de kiwi, soda, jarabe o sirope y 2 cubos de hielo.
  • Servir en vaso y decore a su gusto.

• Crepes rellenos de plátanos con chocolate caliente

  PARA EL RELLENO

  • • Preparar masa para crepes. En una tabla, pelar y trocear los plátanos por la mitad. En un sartén antiadherente, incorporar los plátanos hasta que doren y dar vuelta a fuego alto. En una tabla, cortar la demás fruta en brunoise.
  • En un bowl para horno microondas, incorporar la cobertura de chocolate, ir derritiendo por tiempos de 15 segundos y así sucesivamente hasta terminar, hasta que esté completamente derretido. Reservar.
  • Rellenar los crepes con plátanos y esparcir alrededor del crepes las frutas troceadas. Al momento de servir, bañar con el chocolate caliente.