Gamba, hervida Alto colesterol

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	19'78g.
Hidratos de carbono:	0g.
Grasas:	1'71g.
Calorías:	94'51Kcal.

También conocido como

• gamba hervida

Composición completa por cada 100g. de Gamba, hervida:

Elemento	Cantidad
Alcohol (etanol)	0.00G
Energía, total	399.53KJ
Grasa, total (lipidos totales)	1.71G
Proteina, total	19.78G
Agua (humedad)	70.00G
Carbohidratos	0.00G
Fibra, dietetica total	0.00G
ácidos grasos, monoinsaturados totales	0.50G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.40G
ácidos grasos saturados totales	0.40G
Colesterol	81.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	0.00Ug
Vitamina D	0.00Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.00Mg
Equivalentes de niacina, totales	3.96Mg
Riboflavina	0.14Mg
Tiamina	0.02Mg
Vitamina B-12	0.00Ug
Vitamina B-6, Total	0.06Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	0.00Mg
Calcio	142.00Mg
Hierro, total	0.99Mg
Potasio	227.50Mg
Magnesio	38.85Mg
Sodio	914.25Mg
Fósforo	323.75Mg
Ioduro	25.20Ug
Selenio, total	16.20Ug
Zinc (cinc)	1.44Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Gamba, hervida

• Arroz frito con gamba

  • En un wok o sarten grande freir las gambas y apartar. Freir las zanahorias y apartar. Hacer una tortilla fina y cortar en tiras.
  • Freir el arroz y añadir la salsa de soya ir añadiendo la cebolla, la zanahoria , los guisantes sin dejar de mover y por ultimo las gambas y la tortilla

• Gambas del mar menor al ajillo

  • CALENTAR EL ACEITE Y PONER LOS DIENTES DE AJO A LAMINAS Y LAS CAYENAS.
  • CUANDO SE EMPIEZEN A DORAR AÑADIR LAS GAMBAS, NO TENERLAS DEMASIADO EN EL FUEGO, AÑADIR LA SAL Y YA SE PUEDEN SERVIR.

• Ensaladilla de patata con limón y marisco

  • Ponemos a hervir las patatas con su piel en una olla durante 20 minutos.
  • Aporvechando la misma olla, cuando empiece a hervir vertimos el marisco y lo sacamos un segundo antes de que empiece de nuevo a hervir, para pasar a escurrir.
  • Apagamos el fuego y escurrimos tambien las patatas, para pelarlas a continuación. Pelamos el marisco, dejando la molla.
  • Cortamos las patatas a taquitos y las rociamos con el zumo de un limón entero.
  • Añadimos algo de mahonesa por las patatas( sin pasarse de mahonesa), mezclamos y dejamos en el plato.
  • A continuación dejar las mollas del marisco por la capa superior en el emplatado de la ensaladilla.

• Tallarines con salsa de soja y tortilla

  • En una olla grande poner a cocer los tallarines con sal y el laurel, mientras cortar en juliana todas las verduras y poner a rehogar con un poco de sal y pimienta, agregar la pechuga de pollo cortada muy finita, y por ultimo las gambas peladas enteras.
  • En una sarten se hace una tortilla francesa lo mas fina que se pueda, se corta en tiras y se reserva.
  • Cuando los tallarines esten cocidos escurrir bien y pasarlos por agua fria, para que luego no se peguen unos a otros y la pasta quedara mas suelta, añadirlos a la sarten con las verduras (si es un wok mejor), darle unas vueltas se añade la tortilla y un buen chorro de salsa de soja.

• Gambita arrocera con tomate

  • Limpiar las gambas quitándoles los bigotes. Reservar en la nevera hasta el momento de cocinarlas.
  • En una sartén honda o cazuela con aceite de oliva, poner a freír el tomate con un poco de sal, dos cucharadas de azúcar, la cayena y el laurel.
  • Tapar y dejar que se haga a fuego lento. Ir probando de vez en cuando por si se quiere rectificar de sal o azúcar.
  • Cuando el tomate ya esté casi hecho, añadir las gambitas bien escurridas en un colador para que no suelten agua.
  • Dejar las gambitas en la salsa a fuego lento unos minutos y sacar.
  • Están más abrosas si se dejan reposar un tiempo.
  • Se pueden servir calientes o a temperatura ambiente.