Cava Contiene alcohol

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	0'20g.
Hidratos de carbono:	1'50g.
Grasas:	0g.
Calorías:	6'80Kcal.

Composición completa por cada 100g. de Cava:

Elemento	Cantidad
Alcohol (etanol)	9.10G
Energía, total	292.80KJ
Grasa, total (lipidos totales)	0.00G
Proteina, total	0.20G
Agua (humedad)	89.20G
Carbohidratos	1.50G
Fibra, dietetica total	0.00G
ácidos grasos, monoinsaturados totales	0.00G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.00G
ácidos grasos saturados totales	0.00G
Colesterol	0.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	0.00Ug
Vitamina D	0.00Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.00Mg
Equivalentes de niacina, totales	0.20Mg
Vitamina B-12	0.00Ug
Vitamina B-6, Total	0.02Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	0.00Mg
Calcio	10.00Mg
Hierro, total	0.80Mg
Potasio	48.00Mg
Magnesio	6.00Mg
Sodio	4.00Mg
Fósforo	7.00Mg
Ioduro	0.01Ug

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Cava

• Arroz al cava

  • En una cazuela ponemos la mantequilla y freimos la cebolla muy picadita, hasta que este doradita, añadimos entonces el arroz y removemos, y a continuación echamos por encima el cava, dejando que hierva para que se evapore el alcohol.
  • Entonces vamos echando el caldo poco a poco, sazonamos y seguimos incorporando el caldo de vez en cuando, y removiendo el arroz y cuando le quede poco añadimos el azafran para darle color.
  • Debe quedar cremoso y servimos caliente.

• Plátanos al cava

  • PARTIMOS LOS PLATANOS Y SACAMOS LA PULPA, (RESERVAMOS LA PIEL) LA PULPA LA MACHACAMOS CON UN TENEDOR, LE AÑADIMOS EL ZUMO DE LIMON, EL CAVA, Y LA NATA, UNIMOS BIEN.
  • Y RELLENAMOS LOS PLATANOS, PONEMOS POR ENCIMA LA MERMELADA.

• Gambas al cava

  • Ponemos una olla al fuego con agua y sal y cocemos las gambas unos 5 minutos, apartamos y las lipiamos, y colocamos en una fuente, mientras haremos la salsa poniendo un cazo al fuego con el cava, y la mantequilla, dejamos que se derrita y salpimentamos.
  • En un bol batimos la nata con las yemas y las incorporamos al cava, que habremos apartado del fuego, despacito y removiendo continuamente para que las yemas no se cuajen, ya bien incorporadas volvemos a poner al fuego y dejamos que la salsa espese.
  • Entonces colocamos las gambas en cuencos individuales o en una fuente y regamos con la salsa al cava, servimos inmediatamente.Podemos adornar con unas ramitas de perifollo.

• Champiñones láminados al cava

  • Limpiar los champiñones y cortarlos laminados (también los venden ya laminados)
  • Poner una sartén al fuego y cuando empiece a estar caliente, poner los champiñones con un poco de sal, sin aceite. Taparlos y dejar que se cuezan a fuego medio, que vayan dejando el agua y cuando ya no les quede casi nada de su propia agua.
  • Ponerles el cava poco a poco removerlos y dejar que se vaya reduciendo, poner un poco de pimienta y añadir un vasito pequeño de agua, seguir poniendo vasitos de agua hasta que veáis que ya están tiernos, cuando hayan consumido todo el agua, ponerles un chorrito de aceite y rehogarlos 5 minutos.

• Chalotas caramelizadas al toque de romero

  • SE PELAN LAS CHALOTAS Y SE PONEN AL FUEGO CON ACEITE QUE CUBRA ,Y SE VA HACIENDO CON FUEGO MEDIO
  • SE RETIRA ACEITE Y SOLO SE DEJA UN POCO , Y SE ECHA EL CAVA , EL AZUCAR MASCABADO Y EL ROMERO Y SE VA HACIENDO A FUEGO MEDIO. ALTO HASTA REDUCIR .
  • SIRVE PARA ACOMPAÑAR PESCADO O CARNE COMO EL SOLOMILLO