Batido de Chirimoya con piña y coco

2g. de proteínas, 13g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Batido de Chirimoya con piña y coco

Ingredientes

• 1 chirimoya
• 100 ml. de yogurt batido de piña y coco
• 150 ml. de leche

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 75Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 2g.
• Hidratos de carbono: 13g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 2g.
• Hidratos de carbono: 13g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Pelar la chirimoya y cortar la pulpa en trozos. Colocar en un recipiente con azucar, y dejar macerar por 12 hs. Agregar agua, e incorporar a una olla.
  • Cocinar a fuego minimo, cuidando que no se queme, hasta que la pulpa este cocida y muy blanda. Pisar con un tenedor hasta deshacer la pulpa, y que quede la mermelada hecha.
  • Guardar en frasco para utilizar.

• Mousse de chirimoya

  • Partir la chirimoya por la mitad, quitar las pepitas y poner la pulpa en el vaso de la batidora.
  • Triturar las pulpa hasta que quede bién fina, probar el dulzor y añadir azucar ó edulcorante al gusto.
  • Montar la clara de huevo, con una pizca de sal, añadir cuatro gotas de edulcorante ó dos cucharadas de postre de azucar.
  • Mezclar con la pulpa de chirimoya, con movimientos envolventes hasta intergar bién la clara montada.
  • Poner el preparado en una copa y meter en la nevera un rato hasta que esté fria ( yo recomiendo que la chirimoya esté fria antes de usarla).
  • Cuando la vayamos a tomar, si se desea decorarla.

• Ensalada de sardinillas y chirimoya

  • Pelar la chirimoya y cortar la mitad en gajos, la mitad de la remolacha en rodajas, colocar alrededor de la fuente.
  • En un bol picar el resto de las frutas y hortalizas mezclar, colocar en el centro de la fuente.
  • Poner alrededor las sardinillas, aliñar, con la mezcla de aceite, vinagre y sal.

• Sorbete de coco

  • Pelamos el plátano y troceamos todo, ponemos en el vaso de la batidora, añadimos el azúcar y la leche de coco, trituramos y ponemos en un recipiente para meter al congelador, dejamos 2 horas.
  • Sacamos, volvemos a triturar y metemos hasta que esté congelado del todo, unas 6 horas, y en ese tiempo sacaremos 2 veces y mezclaremos bien para romper los cristales que se puedan formar. Servimos en copas de helado.