Queso brie Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en Vitamina A

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	17'20g.
Hidratos de carbono:	0g.
Grasas:	30'70g.
Calorías:	345'10Kcal.

Composición completa por cada 100g. de Queso brie:

Elemento	Cantidad
Alcohol (etanol)	0.00G
Energía, total	1428.30KJ
Grasa, total (lipidos totales)	30.70G
Proteina, total	17.20G
Agua (humedad)	50.50G
ácidos grasos, monoinsaturados totales	8.59G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.89G
ácidos grasos saturados totales	19.35G
Colesterol	80.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	320.00Ug
Vitamina D	0.20Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.50Mg
Riboflavina	0.50Mg
Tiamina	0.06Mg
Vitamina B-12	1.70Ug
Vitamina B-6, Total	0.20Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	0.00Mg
Calcio	256.00Mg
Hierro, total	0.60Mg
Potasio	119.00Mg
Magnesio	48.00Mg
Sodio	593.00Mg
Fósforo	303.00Mg
Zinc (cinc)	2.00Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Queso brie

• Queso frito con compota y mostaza

  • Trocee todos los quesos en porciones iguales y páselos por harina y huevo. Luego fríalos en aceite de oliva durante medio minuto por cada lado aproximadamente para qe no lleguen a fundirse.
  • Acompañe de Mostaza y mermelada y sirvalos,

• Salchichas enrolladas con queso brie y panceta

  • Se abren las salchichas por la mitad sin llegarlas a partir del todo, se rellenan con el queso y se envuelven con el bacon.
  • Se meten al horno a 180º C durante 15 o 20 minutos y a comer

• Ensalada de granada con quesos

  • Cortar el queso brie en lonchas y el parmesano en lascas con un pelapatatas.
  • Colocar el aceite, el vinagre, el perejil, la mostaza, sal y pimienta, en un bote con tapa, cerrar herméticamente y agitarlo hasta obtener una salsa homogénea.
  • Distribuir en los platos de servicio las espinacas, los quesos y la granada.
  • Aderezar con la salsa y servir.

• Pintxo de solomillo con champiñones y brie

  • Limpiamos y cortamos en cuadraditos los champiñones. Los salteamos hasta que estén blandos y reservamos.
  • Tostamos las rebanadas de pan ligeramente en el horno.
  • Cortamos el solomillo en filetes no muy guresos. Salamos y salpimentamos. En la misma sartén que hemos salteado los champiñones hacemos el solomillo al punto que más nos guste.
  • Para montar el pintxo: ponemos una cama de champiñones sobre el pan, encima el solomillo y después un trocito de queso brie.
  • Metemos al horno con el gratinador puesto para que se funda el queso. Servimos caliente.

• Tortilla de queso brie y puerros

  • Limpiar los puerros y cortar en trozos pequeños. Cortar el queso brie, en trozos, quitandoles la parte blanca.
  • Poner un poco de aceite en una sartén y freir los puerros a fuego medio, añadir el perejil picado. Una vez estén tiernos, colarlos.
  • Batir uno ó dos huevos y en caso de poner solo uno, añadir un chorrito de leche, salpimentar. Añadir los puerros y mezclar bién.
  • Untar una sartén antiadherente con un poco de aceite y cuando esté caliente, verter la preparación, poner los palitos de queso distribuidos encima de los puerros y cuajar la tortilla por los dos lados. Servir caliente