Nectarina

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Cada 100g. contiene:

Cantidades medias

Composición completa por cada 100g. de Nectarina:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Nectarina

• Nigris de Ciruela, durazno y nectarina

  • Se cuece el arroz para sushi de acuerdo a las instrucciones del paquete. Moja tus manos y forma los nigris presionando firmemente con el hueco de tus palmas.
  • Corte el alga nori en tiras delgadas. Se acomoda sobre los nigris las rebanadas de cada una de las frutas, sujétales con las tiras de algas mojando ligeramente las puntas de las mismas para que se adhieran. Se sirve de inmediato, acompañadas con salsa soya.

• Brochetas de fruta maceradas

  • Lavar y escurrir los fresones sin quitarles el pedúnculo, la ramita verde que tiene la fresa para sostenerse en la planta. Lavamos el resto de la fruta y la secamos bien.
  • Partir las ciruelas y las nectarinas en trocitos lo más igualados posible y desgranar las uvas.
  • En un recipiente poner el zumo de naranja junto con el jengibre, el licor y el azúcar. Poner las frutas en maceración durante una hora en la nevera. Sacar, escurrir bien y ensartar en los palillos.

• Tarta de compota de nectarinas

  Elaboración: - En un bol, colocar la harina en forma de corona y en el centro la mantequilla troceada, la esencia de vainilla, el azúcar y el huevo. Mezclar los ingredientes desintegrando la mantequilla con los dedos hasta formar una masa. - Envolver la masa en film y guardar en la nevera 30 minutos. - Mientras tanto, pelar las nectarinas, quitarles el carozo, trocearlas y cocerlas 30 minutos mezcladas con 4 cucharadas de azúcar moreno a fuego muy lento y removiendo de vez en cuando. - - Retirar la compota del fuego y dejar enfriar. - Estirar la masa con rodillo y colocarla como base en un molde enmantecado y enharinado previamente. Pinchar la masa unas cuantas veces con tenedor y cubrirla con la compota de nectarinas. - Espolvorear la compota con el resto de azúcar moreno (2 cucharadas reservadas) y cocinar entre 30 y 40 minutos. - Retirar del horno la tarta, dejarla enfriar y decorar con azúcar glas los bordes de masa.

• Merluza en salsa al curry y frutas

  Limpiar bien los filetes de restos salpimentar, reservar. En una cazuela con el aceite rehogar las hortalizas, añadir la cucharadita de curry rehogar un segundo. En un vaso batidor agregar las nectarinas peladas y limpias con el yogur, batir y agregar a la cazuela que tenemos con las hortalizas sazonar, añadir los filetes de merluza mover con la cazuela. Dejar cocer 8 minutos colocar encima los gajos de la naranja y que cueza un minuto más. Servir la salsa la merluza encima y espolvorear con el perejil.

• Batido de melocotón y nectarina

  Se parte a trocitos y se pela el melocotón y la nectarina. Acto seguido se mete en la batidora la nectarina, el melocotón y la leche y se bate hasta que no queden grumos.