Estragón

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Cada 100g. contiene:

También conocido como

• estragón

Algunas recetas con Estragón

• Solomillo con estragón y champiñones

  • En un sartén se derrite la mantequilla sobre fuego mediano alto añada los champiñones, las cebollas verdes, y la carne en trocitos, cocine tapado revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne este dorada por 10 minutos.
  • Reduzca el fuego a mediano alto, espolvoree el estragón sobre la carne y las verduras en la sartén, combine 1/4 taza de del caldo y la harina en un bol revuelva hasta que este suave.
  • Añada la mezcla de harina sobre la carne en el sartén, cocine revolviendo constantemente, 2 minutos. Agregue el caldo restante cocine. revolviendo, hasta que la salsa quede espesa por 5 minutos.

• Pollo al estragón

  • En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva y freimos el pollo, salpimentado hasta que esté un poco doradito, apartamos y en el mismo aceite freimos la cebolla tierna picadita.
  • Cuando esté tierna y transparente añadimos los ajos pelados y troceaditos, el estragón, la harina, damos unas vueltecitas y añadimos el pollo, el vino y el caldo, salpimentamos y dejamos hacer hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesita, acompañarlo con unas buenas patatas fritas. DELICIOSO.

• Camarones Kyke

  Pelamos y limpiamos los camarones para dejarlos abiertos en Mariposa, los lavamos y reservamos. En una sartén caliente colocamos una cucharada de mantequilla y agregamos los camarones, justo antes de que estén completamente cocidos agregamos la crema y el queso, incorporamos todo para poder incluir el estragón. Sazonamos y listo.

• Hamburguesas asadas con champiñones

  • Se limpian los champiñones y se cortan laminados que se cuecen antes. En una sartén poner los champiñones con sal y pimienta, dejarlos hasta que suelten el agua, añadir el vasito de vino y dejarlos que se sigan rehogando.
  • Precalentar el horno a 220º y en una bandeja para horno, poner aceite y las hamburguesas, salpimentadas y con estragón por encima. Dejarlas en el horno que se vayan asando y cuando estén de un lado darles la vuelta al otro.
  • Cuando los champiñones estén tiernos, incorporarlos, a la bandeja del horno, poner el ajo picadito y el perejil, con un chorro de aceite. Dejar asar hasta que la carne esté a nuestro gusto.
  • Emplatar una hamburguesa y champiñones

• Jamón ibérico a las hierbas aromáticas

  • Cogemos las lonchas de jamón ibérico y las ponemos en un plato, espolvoreamos con el estragón y la albahaca,
  • Añadimos la pimienta blanca recién molida, sal y un chorro de aceite de oliva, dejamos en el fresco unas horas para que se macere bien.
  • Cuando vayamos a servir las ponemos sobre el pan y rociamos con el jugo de la maceración.
  • También podemos poner mas cantidad, y servirlo en un plato, solo el jamón con la maceración.