Eneldo Rico en fibra Rico en Vitamina A Rico en Vitamina E Rico en Vitamina B-6 Rico en hierro Rico en magnesio Rico en fósforo

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Cada 100g. contiene:

Composición completa por cada 100g. de Eneldo:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Eneldo

• Pollo con miel y mostaza

  • Se mezcla la mostaza y la miel en un bol pequeño, añada el eneldo y la cáscara de naranja
  • Se forra una bandeja para hornear con papel aluminio, coloque el pollo con la piel hacia abajo en la bandeja preparada, con un cepillo unte la salsa sobre las presas de pollo, cubriendolas bien.
  • Suavemente deles vuelta y hale la piel y unte la salsa en la carne ponga la piel de vuelta se unta la piel con la salsa restane, cocine en el horno hasta que al hacerse un tajo con un cuchillo en la porción mas gruesa el jugo salga claro, alrededor de 30 minutos.

• Sopa fría de pepino con yogurt

  1. Lo primero que se debe hacer es pelar el pepino y cortar en daditos.
  2. Hay que batir el yogur con el caldo, el aceite, el ajo y casi todo el eneldo, agregar el pepino, remover bien y salpimentar a gusto.
  3. Se debe enfriar la sopa en el frigorífico por lo menos 4 horas.
  4. Adicionar las nueces picadas, remover y servir decorada con el eneldo picado.

• Salmón rustido con alcaparras

  • EL SALMON SE ACOMODA SOBRE UNA CHAROLA PARA HORNO FORRADA CON PAPEL ENCERADO, SAZONA POR AMBOS LADOS CON SA Y PIMIENTA.
  • METE AL HORNO A 175 C HASTA QUE ESTE COCIDO,
  • MEZCLA EL CHALOTE, LAS ALCAPARRAS, EL JUGO Y LA RALLADURA DE LIMON, EN EL ACEITE. LAS HIERBAS SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.
  • SE SIRVE EL SALOMON Y SE BAÑA TODO CON LA SALSA DE ALCAPARRAS, SE ADORNA CON RUEDAS DE LIMON.

• Tapenade de tomate deshidratado

  MEZCLA EN EL PROCESADOR LOS TOMATES, Y EL RESTO DE LOS INGREDIENTES SI QUEDA MUY ESPESO PONERLE POQUITA AGUA.

• Sopa de pepino fria

  • Pele el pepino y cortelo en daditos, bata el yogurt con el caldo, el aceite, el ajo, y casi todo el eneldo (reserve un poco para adornar).
  • Añada el pepino, remueva la sopa y salpimiente a gusto, enfrie la sopa en el frigorifico al menos unas 5 hrs, agregue las nueces picadas, revuelve y sirvala adornada con el resto de eneldo.