Datil Rico en fibra

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	2'50g.
Hidratos de carbono:	67g.
Grasas:	0'50g.
Calorías:	282'50Kcal.

Cantidades medias

Dátil seco con hueso

Cantidad	Gramos
Unidad	10g.

Dátil seco sin hueso

Cantidad	Gramos
Unidad	8g.

También conocido como

• dátiles

Composición completa por cada 100g. de Datil:

Elemento	Cantidad
Energía, total	1200.00KJ
Grasa, total (lipidos totales)	0.50G
Proteina, total	2.50G
Agua (humedad)	16.50G
Carbohidratos	67.00G
Fibra, dietetica total	7.10G
Colesterol	0.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	5.00Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	2.20Mg
Equivalentes de niacina, totales	1.70Mg
Riboflavina	0.10Mg
Tiamina	0.06Mg
Vitamina B-6, Total	0.20Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	2.00Mg
Calcio	62.00Mg
Hierro, total	3.00Mg
Potasio	677.00Mg
Magnesio	58.00Mg
Sodio	3.00Mg
Fósforo	74.00Mg
Zinc (cinc)	0.30Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Datil

• Dulces de dátil y ciruela pasa

  • En un bol mezcle la nuez con la leche condensada hasta tomar una paste. Divida la pasta en 2 y pinte una con color verde y otra con color rojo.
  • Rellene los dátiles y las ciruelas con esta pasta, revuelquelos en azúcar y coloquelos en capacillos de colores.

• Tronco navideño de chocolate

  • En un bol ponemos la nuez, la almendra, un paquete de galletas molidas, y mojamos todo con el vino dulce, (para niños suprimimos el vino), añadimos las pasas, los dátiles picaditos, y la leche condensada, amasamos todo bien.
  • Empezamos a untar galletas, sobreponiendo una sobre otra, cuando terminemos con galletas y relleno, cortamos un trozo en diagonal y lo colocamos en la mitad del tronco a modo de nudo de madera.
  • Deshacemos el chocolate con la mantequilla y cubrimos bien el tronco, con el tenedor hacemos unas estrias a modo de corteza de árbol, se conserva bien varios días.

• Coca de dátiles

  • Para hacer la masa: ponemos en el vaso siguiendo el orden todos los ingredientes, programar 15 segundos velocidad 6, la masa se tiene que quedar bien para trabajarla y no se rompa al estirarla.
  • Sacar la masa y dividirla en dos, cubrir una mitad para que no se seque y extendemos la otra sobre una llanda con papel vegetal engrasado.
  • Rellenarla con una capa de beicon, otra de jamón york, otra de dátiles y por ultimo de queso
  • Repetir hasta que terminemos con los ingredientes, estirar la masa reservada para poder cerrar la coca y untar con el huevo batido y pinchar por encima con un tenedor.
  • Hornear 30 minuto mas o menos a 180ºC

• Dátiles deliciosos

  • Hacemos una mezcla con los frutos secos y rellenamos los dátiles los ponemos en un bowl y los bañamos con la miel, removemos con cuidado, hasta que queden todos bañados,
  • entonces ponemos una sarten al fuego con la manteca y freimos en ella los datiles y dejamos hacer, moviendolos de vez en cuando hasta que la manteca se consuma.
  • Dejamos enfriar antes de servir.

• Crema de champiñones y manzana (Thermomix 31)

  • Ponemos la cebolla en el vaso y la picamos unos segundos a velocidad 4,le añadimos el aceite y el orégano; programamos 7 minutos velocidad 1 temperatura varoma.
  • Terminado el tiempo añadimos el resto de ingredientes troceando la patata, la manzana, la zanahoria, los champiñones etc.; reservando el jamón york para el final.
  • Programamos 25 minutos velocidad 2 temperatura 100grados; una vez terminado echamos el jamón y trituramos a velocidad progresiva del 1 al 10 hasta conseguir la textura deseada